Cách thực hiện món bánh bao
1. Nguyên liệu thực hiện món bánh bao
700g bột mì
400ml nước hoặc sữa tươi
140g đường
2 muỗng súp dầu ăn
7g men khô làm bánh mì
300g thịt heo xay
Lòng đỏ trứng vịt muối
1 cây lạp xưởng
1 vắt miến khô
Vài tai nấm mèo
Hánh lá
2. Cách làm
Cho men vào nước, quậy đều
Trộn bột mì,đường với nhau rồi cho dầu ăn, hỗn hợp nước men vào trộn chung.
Nhồi bột 15-20 phút cho bột dẻo mịn.
Đem ủ bột ở nơi kín.
Lòng đỏ trứng vịt muối hấp chín, cắt đôi.
Lạp xưởng chiên hoặc luộc chín cắt lát mỏng.
Miến khô, nấm mèo ngâm nở rồi thái nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn đều thịt xay, miến, nấm mèo, hành lá. Nêm vào hỗn hợp 2 muỗng súp dầu hào,1/2 muỗng cà-phê muối, bột ngọt, tiêu rồi trộn đều.
Chia nhân thành những phần đều nhau, cho trứng muối, lạp xưởng vào giữa rồi vê tròn lại.
Bột sau khi đã ủ nở gấp đôi thì đem ra ấn xẹp bột.
Chia bột thành những phần bằng nhau.
Cán dẹp bột rồi cho viên nhân vào giữa, gấp kín mép bột.
Đặt bánh lên một tấm giấy lót rồi đem hấp bánh.
Để bánh được trắng, đẹp bạn nên cho một ít dấm vào nồi nước hấp.
Hấp bánh lửa vừa 7-10 phút là bánh chín.
Chúc bạn thành công món bánh bao ngon.
Nguồn trích "bếp gia đình"
