Cách thực hiện món bánh hến chiên
1. Nguyên liệu thực hiện món bánh hến chiên
Thịt hến: 200g
Cần tàu: 5 cọng
Hành tỏi băm: 2M
Trứng gà: 1 quả
Chanh: 1 trái
Tỏi băm
Ớt băm
Dầu ăn ,tiêu, nước mắm, đường
Hạt nêm
Bột chiên giòn Hải Sản
2. Sơ chế
- Hến rửa sạch để ráo. Phi thơm hành tỏi với 1M dầu ăn, cho hến vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm vào 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, tắt lửa, để nguội .
- Cọng cần cắt nhỏ.
- Pha bột chiên: Pha 60g Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản với 55ml nước, cho tiếp trứng vào đánh tan đều, cho hến và cọng cần vào quậy đều trước khi chiên.
3. Thực hiện
- Múc hỗn hợp hến cho vào vá, chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.
- Pha nước mắm: hòa tan 1M đường ,1M nước mắm và 1M nước cốt chanh, thêm 2m tỏi băm, 1/2M ớt băm.
4. Cách dùng
- Xếp bánh hến ra dĩa, dùng kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
5. Mách nhỏ
- Cho trứng vào bột giúp món ăn có vị béo nhẹ.
- Chiên chung cọng cần với hến tạo mùi thơm đặc trưng của bánh.
Nguồn trích "món ngn mỗi ngày"
