- Ức gà: 500g
- Nước ướp: 4 thìa súp nước tương, 4 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cà phê thì là, 4 thìa cà phê rau mùi, 2 thìa cà phê bột nghệ.
- Nước xốt đậu phộng: 2 thìa súp dầu ăn, 1/3 chén hành tây thái nhỏ, 2 thìa cà phê ớt bột, 1/4 chén đường nâu, 70g bơ đậu phộng, 1/2 chén nước, 1 trái chanh.
2. Thực hiện để làm món gà nướng với xốt đậu phộng:
- Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, xiên que.
- Trộn đều các loại gia vị ướp với nhau, dùng cây đánh trứng khuấy đều cho tan hoàn toàn. Rưới nước ướp lên trên xiên thịt, cho gà vào tủ lạnh ướp trong 20 phút.
- Xốt đậu phộng: Làm nóng chảo bằng 2 thìa súp dầu ăn, dầu nóng cho hành tây vào xào khoảng 5 đến 7 phút. Thêm ớt bột, đường nâu, nước vào khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi trở lại thêm bơ đậu phộng và nước cốt chanh vào trộn đều. Tắt bếp, dùng cây đánh trứng khuấy cho xốt hòa tan đều.
- Làm nóng lò nướng ở 1800 độ C, cho thịt gà ướp xiên que vào nướng từ 10- 15 phút. Gà chín lấy ra dọn ăn kèm xốt đậu phộng.
Và đây là thành quả:
Món gà nướng satay với xốt đậu phộng
3. Mách nhỏ: Nếu thấy xốt đậu phộng quá đặc, bạn có thể châm thêm nước trong quá trình nấu xốt. Có thể ướp gà trước rồi mới xiên que cũng được.
