Cách thực hiện món tôm chiên mè
1. Nguyên liệu
Tôm sú: 12 con
Mè đen: 50gr
Mè trắng: 50gr
Bột mì: 100gr
Trứng gà: 2 quả
Tương ớt, chanh tươi
Muối, tiêu
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise LISA
2. Sơ chế
- Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đánh tan. Trộn mè trắng và mè đen vào nhau.
- Tôm làm sạch, bỏ đầu và vỏ, chừa lại đuôi tôm, khứa chữ thập dưới bụng tôm rồi nắn tôm. Dùng dao gạt bỏ nước ở phần đuôi tôm. Ướp tôm với hạt nêm Aji-ngon®, một ít tiêu, 1/2m muối, một ít nước cốt chanh trong 15 phút.
3. Chiên tôm
- Lăn tôm qua bột mì, trứng gà và hỗn hợp mè trắng mè đen. Khi tôm vàng giòn, vớt ra.
- Pha xốt: trộn xốt Mayonnaise LISA với tương ớt.
4. Cách dùng
Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm xốt pha và rau trộn dầu giấm.
5. Mách nhỏ
Để chiên tôm không bị văng dầu ta cạo bỏ nước trong đuôi tôm, khi chiên hướng phần đuôi tôm ra ngoài.
Nguồn trích "món ngon mỗi ngày"
