Cách làm bánh Mochi Nhật Bản
1. Nguyên liệu:
Nước
Granulated Sugar:loại đường tinh luyện hạt rất nhỏ,mịn,được dùng để làm các loại bánh dạng bông xốp và cookies – những loại bánh cần hỗn hợp bột đồng nhất và có chứa hàm lượng chất béo cao.
Agar (Bột rau câu)
Sirô đường nâu (Kokumits)
Bột đậu nành (Kinako)
2. Thực hiện
Bước 1:
Đổ 12g đường tinh luyện và 15g bột rau câu (Agar) vào nồi và trộn chúng

Bánh Mochi Nhật Bản.
Bước 2:
Cho 500cc nước trong vào từ từ trong khi vẫn khuấy đều hỗn hợp trên. Lưu ý phải lập lại nhiều lần do bột Agar rất khó tan

Bánh Mochi Nhật Bản.
Bước 3:
Đun hỗn hợp trên để cho bột Agar tan hoàn toàn và sau đó để nguội hẳn

Bánh Mochi Nhật Bản.
Bước 4:
Đổ dung dịch hòa tan vào khuôn và cất vào ngăn mát chừng 3 tiếng là được

Bánh Mochi Nhật Bản.
Bước 5:
Lấy Mizu Shingen mochi từ khuôn ra bắt đầu trang trí bằng sirô đường nâu (Kokumits) và bột đậu nành Kinako (như hình dưới)

Bánh Mochi Nhật Bản.
Nguồn trích "đời sông gia đình"