Cách làm món Canh hến nấu khế
1. Nguyên liệu chuẩn bị:
– Hến: 1 kg
– Khế chua: 2 quả, cà chua: 1 quả, Me: 1 quả
– Hành hoa, gừng ( thái sợi), thì là, rau răm, ớt quả, hành khô bằm nhỏ
– Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
2. Cách chế biến:
– Hến rửa sạch, luộc chín, đãi lấy ruột và nước hến.
– Khế rửa sạch, cắt diềm, thái miếng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Phi thơm gừng, hành khô cho cà chua vào xào qua rồi cho hến vào, nêm chút nước mắm.
– Nhanh tay trút nước hến vào nồi. Nước sôi, bạn cho me, khế vào đun thêm 10 phút.
– Cuối cùng cho rau thơm các loại vào và tắt bếp là xong rồi.
3. Công dụng
Hến làm mạnh gân, cường dương, ích tinh; cà chua và khế có vị chua, dẫn thuốc vào can kinh; thì là khử mùi tanh, tiêu thực, làm ấm thận; rau răm khử mùi tanh, tiêu thực, kìm hãm tác dụng bộc phát cường dương của hến. Đúng là món ăn - bài thuốc!
Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn trích "yêu nội trợ"
