Lên lại bên trên!

Bánh Trùng thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút

Thứ Sáu, Ngày 3 Tháng 12, 2022
Trung thu chuẩn bị tới, cùng ẩm thực sài gòn tự tay làm bánh Trung tu nhân thập cẩm cho cả nhà thưởng thức nhé !

Sau sự kiện học làm bánh trung thu được tổ chức vừa qua Cooky nhận được kha khá ý kiến và sự ủng hộ nhiệt tình từ các thành viên. Những mẻ bánh thơm ngon hấp dẫn được ra lò thành công ngay tại căn bếp Cooky cùng sự đóng góp của các bạn thành viên rất dễ thương.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút

Chỉ chưa đầy 3 tuần nữa là đến Tết Trung thu rồi. Thay cho lời cám ơn cũng như bù đắp cho các bạn chưa tham dự - Cooky xin chia sẻ Cách Làm Bánh Trung Thu dành tặng cho tất cả các những thành viên thân thương ở xa cũng như những bạn đã " lỡ" dịp học làm bánh lần này. Hãy tạo ra những chiếc bánh thơm ngon dành tặng cho những thân yêu cùng Cooky nhé!

Hãy xem Cooky hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm như thế nào?

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 1

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi làm bánh Trung thu nhân thập cẩm gồm

- Nước đường: Để thực hiện được bánh trung thu. Chúng ta cần chuẩn bị trước phần quan trọng đó là Nước đường làm bánh. Và phải nấu trước khi làm bánh ít nhất 7 ngày nhé. Nước đường phải có độ sánh như mật ong thì càng ngon.

- Mỡ phần: Chuẩn bị mỡ trước 1 ngày. Mỡ vai cắt hạt lựu, luộc 5 phút, trộn 1/2 lượng đường so với lượng mỡ. Phơi ngoài gió 4 tiếng rồi cho vào hộp kín để qua một ngày mới sử dụng. Lưu ý: Không được cho vào tủ lạnh.

- Cho khoảng 20 bánh - 150 gram

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 2

- Bột mì: 720gr (Hiệu táo đỏ)

- Bột bánh dẻo: 120 gr

- Hạt dưa: 120gr

- Lạp xưởng: 200gr

- Hạt bí: 80gr

- Mè trắng: 130gr

- Hạt điều: 150gr

- Mứt bí: 170gr

- Hạt sen: 100gr

- Lá chanh: 60gr 

- Rượu mai quế lộ: 70ml

- Lòng đỏ trứng gà: 3 

- Trứng vịt muối: 20 lòng đỏ trứng

- Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

- Rượu trắng: 3 muỗng canh

- Dầu mè: 1 muỗng canh

- Gừng: 1 củ 

- Dầu ăn: 100gr

- Nước tương: 1 muỗng canh

- Nước đường làm bánh: 480gr

- Mỡ vai: 200gr

- Dụng cụ: Lò nướng, bình xịt nước, giấy nến, khay nướng, khuôn bánh trung thu 150gram, 2 cọ quét bảng vừa.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 4

Nguyên liệu để làm món bánh trung thu thập cẩm hơp nhiều nhé bạn

2. Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm:

+ Vỏ của bánh Trung thu:

Bước 1: Cho 720gr bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 480gr nước đường, 3 lòng đỏ trứng gà, 90gr dầu ăn, 70ml rượu mai quế lộ vào 1 cái tô lớn, trộn đều, để bột nghỉ khoảng 20-30 phút.

+ Nhân của bánh Trung thu:

Bước 2: Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Lạp xưởng cho vào nồi, hấp cách thủy, cắt hạt lựu. Mè trắng rang qua cho thơm, cho ra chén.

Bước 3: Các loại hạt hạt dưa,hạt bí, mè trắng, hạt điều, mứt bí, sen đập ra sao cho như hạt lựu.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 5

Lưu ý: Hạt mè, hạt bí, hạt dưa rang sơ qua trên chảo, đảo đều.

Bước 4: Trộn hỗn hợp nước sốt: 200gr đường cát trắng trộn với 200ml nước trắng, 70ml rượu mai quế lộ, hoà tan ra. Sau đó trộn đều lá chanh, mỡ vai, lạp xưởng các loại hạt đã đập, 120gr bột bánh dẻo vào 1 cái thau nhỏ để làm phần nhân. Trộn đến khi nhân có độ kết dính là đạt.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 6

Bước 5: Trứng muối bỏ lòng trắng, rửa sạch trên vòi nước, ngâm với rượu + gừng 15'. Bật lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cho chút dầu mè và dầu ăn vào trứng, cho lòng đỏ trứng vịt muối lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy nến, nướng trong lò khoảng 5-10 phút. Lấy ra, để nguội.

 7Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút

Bước 6: Vo hỗn hợp phần nhân thành từng viên tròn, nhỏ, dùng ngón tay ấn nhẹ tạo 1 lỗ nhỏ trên bề mặt bột, cho lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa, vo tròn lại. Nhân + trứng khoảng 90gram.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 8

Bước 7: Sau khi bột nghỉ. Vỏ bánh vo thành từng viên tròn, nhỏ (khoảng 60gr), cán mỏng.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 9

Bước 8: Cho phần nhân vào, dùng tay nhẹ nhàng vo tròn lại để bánh không bị hở. Quết đều dầu ăn còn lại vào bên trong khuôn bánh.

Bước 9: Nhẹ nhàng cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình cho bánh. Dùng tăm chọc khoảng 4-5 lỗ để không khí bên trong bánh thoát ra ngoài. Ép chặt rồi cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 10

Bước 10: Bật lò nướng làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy nến, nướng bánh khoảng 10-15 phút và nướng lập lại 3 lần như vậy.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 11

Lưu ý: Nhiệt độ nóng của mỗi lò khác nhau. Khi nướng các bạn phải thường xuyên canh xem bánh của mình có độ vàng vừa phải và quay đầu vỉ bánh để mẻ bánh được vàng đều nhau.

Bước 11: Nướng lần 1: Lấy bánh ra, để nguội, xịt ít nước lên mặt bánh, để khoảng 5 phút, để bánh nguội bớt.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 12

+ Pha hỗn hợp quết bánh:

Bước 12: Trứng gà tách lấy 2 lòng đỏ trứng, khuấy đều. Thêm 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương vào, một chút nước lọc, khuấy đều.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 13

Bước 13: Nướng lần 2: Dùng chổi, quết đều hỗn hợp trứng ở Bước 12 lên bánh, cho vào lò, nướng thêm 10 phút nữa.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 14

 

Bước 14: Nướng lần 3: Với lần nướng thứ 3 này chúng ta sẽ không phết trứng nữa nhé! Nếu bánh đã có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể giảm bớt nhiệt độ của lò xuống còn 150 độ C ở lần nướng thứ 3 này nhé! Sau 3 lần nướng thì sẽ có mẻ bánh vàng ươm và thơm phức.

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 15

Bước 15: Lấy bánh ra, để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức thôi!

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 16

 

3 Sản phẩm hoàn thành

Cùng Cooky ngắm qua những thành phẩm cực ngon, đẹp mắt vừa thơm nứt vô cùng hấp dẫn nè!

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 17

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 18

Bánh Trùn thu nhân thập cẩm, làm trong vong 3 phút 19

 

 

 

Xắn tay áo lên và trổ tài ngay thôi nào! Chúc các bạn có một cái Tết Trung thu vui vẻ, ấm áp và đầy hạnh phúc.

Trên đây là cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chúc các bạn thành công nhé !

nguồn theo cooky

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • Cách làm bánh bao chiên nhân thịt đơn giản nhất cực ngon

    Cách làm bánh bao chiên thơm ngon, giòn tan vô cùng đơn giản mà lại không hề tốn nhiều thời gian các bạn ạ. Chỉ cần ở nhà, các bạn cũng có thể cùng gia đình mình thưởng thức món bánh bao chiên thơm ngon, béo ngậy, giòn tan và có thêm dưa góp cùng với nước mắm chua ngọt nữa thì thật là tuyệt vời. Hãy nhanh nhanh học cách làm bánh bao chiên ngon này để có thể tự mình vào bếp làm cho cả gia đình thưởng thức các bạn nhé!

  • Hướng dẫn cách làm bánh xèo giòn thơm ngon

    Những chiếc bánh xèo mỏng giòn được cuốn cùng rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt thật là tuyệt, và thật thú vị nếu tự tay mình làm những chiếc bánh ấy để đãi gia đình, hãy cùng trổ tài khéo léo của mình với cách làm bánh xèo thơm ngon nhé!

  • Cùng làm bánh cuốn tại nhà - ngon và đảm bảo vệ sinh

    Không chỉ là công thức làm bánh cuốn chả, một chút điều chỉnh nhỏ trong cách làm bột bánh sẽ cho sợi bánh dai và mềm, ăn rất thơm ngon ngay cả khi bạn để nguội.

  • Hướng dẫn cách làm bánh giò bằng bột gạo chuẩn vị nhất, ăn là mê liền

    Bạn yêu thích vị ngon của món bánh giò nhưng chưa biết cách làm sao cho ngon và chuẩn vị nhất.Amthucsaigon sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn nhé.

  • Cách làm bánh xèo vừa giòn vừa ngon

    Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam, được người dân Việt Nam cũng như bạn bè quốc tế yêu thích. Tuy nhiên, cách làm bánh xèo lại tương đối đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng học cách làm bánh xèo giòn rụm, thơm ngon nhé!

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bún riêu có hai loại, riêu cua hay riêu tôm khô. Nấu bằng loại nào thì thịt cua hay tôm cũng sẽ nổi thành tảng phía trên thành. Nếu nấu vụng, thịt cua hay tôm sẽ vỡ hay chìm, không ngon. Tôi chưa nghe ai xào riêu cả, chỉ có xào cà chua để cho vào nồi riêu thôi.
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Bánh Canh Cua Gia Truyền Cô Dung dời về ĐỊA CHỈ MỚI 269/22 Vĩnh Viễn, P.5, Quận 10, VỚI CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI HẤP DẪN, TẶNG NƯỚC NGỌT MIỄN PHÍ : áp dụng từ (02/11- 09/11)
Lạ miệng, mới mẻ và cực hấp dẫn với món chả mực bắp áp chảo! Mực xay trộn với cá thác lác và bắp bào cộng với công thức sáng tạo từ chương trình sẽ cho ra những viên chả thơm, dai, sừn sựt mà không hề bị khô
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Burger cá ngừ là món ăn sáng rất tiện dụng để ăn tại chỗ hay mang đi đều được, mang hương vị thơm ngon nhưng không ngấy, lại dễ thực hiện.
Là món ăn ngon, dễ làm, ít tốn thời gian, phù hợp để ăn sáng hoặc ăn nhẹ, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em.
Bạn có biết bôt chiên có nguồn góc từ đâu và những quán bột chiển trứng nào nổi tiếng và ngon nhất sài gòn chưa? hay ăn qua nhiều có tốt cho sức khỏe không amthucsaigon.webnhom.com gửi bạn các thông tin thú vị về bột chiên hay cùng tìm hiều nha!
Không khó để khám phá ẩm thực Hàn, nhưng sẽ còn dễ dàng và an tâm hơn nữa, khi quý khách ghé đến Nhà Hàng Chum ở B34, Ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân của chúng tôi.
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn