1. Nguyên liệu thực hiện món mực xào nước cốt dừa gồm
- Mực lá 500g
- Nước cốt dừa 1 chén
- Hành lá 3 cây
- Tỏi lột 10 tép
- Ớt hiểm 3 trái
- Hành tây 1/2 củ
- Đường, bột nghệ, dầu ớt sa tế, dầu ăn
- Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo
2. Sơ chế các thực phẩm trong món mực xào
- Mực làm sạch, cắt bông, sau đó cắt miếng xéo 5 cm, ướp 2m bột nghệ, 1M dầu ớt sa tế, 2m đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị
- Hành tây cắt múi cau, ớt hiểm, tỏi lột đập dập, hành lá cắt khúc 2cm.
3. Thực hiện các bước như sau
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho ớt hiểm và mực vào xóc nhanh tay cho mực thơm và săn lại, thêm nước cốt dừa vào nấu khoảng 5 phút, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nấu thêm 1 phút, cho hành lá vào rồi tắt lửa.
4. Dùng món mực xào nước cốt dừa với
- Cho mực ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
5. Mách nhỏ cho bạn
- Ướp bột nghệ vào mực trước khi kho để tạo màu vàng sáng cho món ăn.
- Xóc mực nhanh tay lửa lớn để mực không bị ra nước.
6. Clip hướng dẫn bạn thực hiện món mực xào với nước cốt dừa
nguồn theo món ngon mỗi ngày
