Trà xanh và tiêu đen

Trà xanh khi được kết hợp cùng hạt tiêu đen mang lại lợi ích rất lớn cho sức khỏe. Chất chống oxy hóa EGCG có trong trà xanh giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và bảo vệ cơ thể trước tác hại của các gốc tự do có hại và chống lại bệnh ung thư. Piperine – một chất có trong hạt tiêu đen khi kết hợp với EGCG sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn. Chính vì vâyh, hai thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ giúp cơ thể ngừa ung thư tốt hơn.

Cà chua và dầu oliu

Cà chua và dầu oliu có tác dụng làm tăng chất chống oxy hoá cho cơ thể

Dầu oliu có chứa chất béo tốt cho tim mạch, làm gia tăng HDL – cholesterol có lợi và hạn chế LDL – cholesterol không có lợi cho tim mạch. Chất béo omega 3, omega 6 trong dầu oliu khi kết hợp với chất lycopen (thuộc nhóm carotenoid) có trong cà chua sẽ trở thành bộ đôi hoàn hảo, làm tăng hoạt động chống oxy hóa, omega-3, omega-6 có trong cà chua.

Bông cải xanh và cà chua

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành cấy ghép khối u tuyến tiền liệt trên chuột thí nghiệm và khảo sát về tình trạng phát triển của bệnh ung thư trên cơ thể chúng trong vòng hơn 5 tháng. Theo đó, chế độ ăn hàng ngày của chúng là một bông cải xanh hoặc cà chua hoặc kết hợp cải xanh cùng cà chua. Kết quả thí nghiệm cho thấy, việc kết hợp hai loại thực phẩm gồm bông cải xanh và cà chua giúp làm chậm sự phát triển của khối u nói trên.

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, chế độ ăn kết hợp bông cải xanh và cà chua (mỗi loại 10% hàng ngày) giúp làm giảm 52% trọng lượng khối u, trong khi đó chế độ ăn chỉ với cà chua giúp giảm 34% và chế độ ăn chỉ với bông cải xanh giúp giảm 42% trọng lượng của khối u.

Nguyên nhân là bông cải xanh chứa hàm lượng lớn mangan, đồng, chất xơ, canxi và kali, vitamin B và vitamin C cũng, E, A và K. Nếu cà chua được ăn cùng với bông cải xanh thì các chất chống oxy hóa có trong cà chua sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt tất cả các chất dinh dưỡng có trong cải xanh..

Cải xoăn và hạnh nhân

Cải xoăn cũng là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K, vitamin E, chất chống oxy hóa, có công dụng làm tăng khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư và bệnh tim.

Tuy nhiên, cũng giống như vitamin K, vitamin E là một chất béo hòa tan nên để tăng khả năng hấp thụ thì cần phải kết hợp với các loại thực phẩm khác.

Hạnh nhân chính là một trong những thực phẩm đó, khi kết hợp chúng với nhau sẽ giúp tạo ra loại chất béo không bão hòa đơn, rất tốt cho cơ thể.

Sô cô la đen và táo

Sự kết hợp của sô cô la đen và táo sẽ làm tăng khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch. Trong vỏ táo đỏ có chứa các sắc tố thực vật quercetin flavonoid đặc biệt, có tác dụng chống viêm hiệu quả. Ca cao có trong chocolate đen rất giàu catechins, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa chứng xơ cứng động mạch nên bộ đôi thực phẩm này sẽ giúp phá vỡ các cục máu đông trong cơ thể.

Đậu đen và ớt chuông

Đậu đen chứa hàm lượng sắt phong phú, song đây lại là sắt non-heme nên cơ thể khó hấp thu hơn. Do đó, để cơ thể hấp thu được chất sắt từ đậu đen, cần một loại thực phẩm giàu vitamin C như ớt chuông đỏ, sự kết hợp này giúp tng khả năng hấp thụ sắt non-heme của cơ thể tăng gấp 6 lần.

Tỏi và cá hồi

Ướp cá hồi với tỏi không chỉ làm mất mùi tanh của cá, khiến món ăn thơm ngon hơn, mà còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

nguồn theo bác sĩ dinh dưỡng