
1.Nguyên liệu
Cơm: 3 chén
Trứng cá chuồn: 50g
Cần tây: 1 cọng
Trứng gà: 2 quả
Bột năng: 1m
Hành lá: 3 nhánh
Tỏi băm
Dầu ăn
Nước tương “Phú Sĩ”
Hạt nêm
2. Sơ chế:
- Cần tây chẻ đôi, cắt xéo. Hành lá xắt nhuyễn.
- Hòa tan 1m bột năng với 1/3 chén nước.
- Đánh tan 2 trứng gà với 1M nước bột năng, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.
- Tráng trứng thành miếng mỏng. Cho ra thớt,cuộn tròn cắt nhuyễn.
3. Thực hiện:
Phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên cho hạt cơm săn lại, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều cho cơm thấm gia vị. Tiếp tục cho rau cần vào, sau đó thêm
trứng cá chuồn, hành lá và trứng cắt sợi vào đảo đều. Tắt lửa.
4. Cách dùng:
Dọn cơm chiên ra dĩa, trang trí sợi trứng và ngò rí. Dọn kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt khoanh.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày