
1.Nguyên liệu
200g tôm lột vỏ
150g mực lá
200g bột bánh xèo
100g kim chi
100g hẹ lá
1/2 tỏi băm
Dầu ăn, tiêu, tương ớt
Hạt nêm
Xốt mayonnaise
2. Sơ chế
- Mực làm sạch, cắt miếng vuông 1cm. Tôm lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc 1-2cm. Ướp tôm, mực với 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
- Hẹ và kim chi vắt ráo nước cắt khúc 2cm.
- Pha bột bánh xèo với 200ml nước thành hỗn hợp sánh mịn, cho lá hẹ vào trộn đều.
3. Chiên bánh
- Phi thơm tỏi, cho tôm, mực, kim chi vào xào chín, cho bột vào phủ đều 1 lớp khoảng 1.5cm, chiên vàng 1 mặt sau đó trở mặt chiên vàng mặt còn lại với lửa nhỏ. Tắt lửa.
4. Cách dùng
- Bắt Xốt Mayonnaise "Aji-mayo" và tương ớt lên bánh xèo, khi ăn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày