Lên lại bên trên!

Top những món hấp đậm chất miền tây - món ngon không thể bỏ qua

Thứ Ba, Ngày 6 Tháng 12, 2022
Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé

Với đặc điểm là vựa lúa cả nước nên những cánh đồng lúa ở miền tây luôn tràng đầy những cón cá hoặc các con ốc.

Thủa xưa vì miền tây còn nghèo nên lương thực còn hạng chế nông dân thường bắt những con cá, con ốc để ăn kèm những bữa cơm hoặc dùng làm mồi lai rai với các chiến hữu. Nhưng hiện tại các món này là đặc sản của miền tây đó được xem là các món ăn đặc sản luôn được rất nhiều người sành ăn tìm đến.

1. Ốc bươu và ốc đắng hấp lá ổi và sả: Món ăn này chỉ cần ra đồng dùng một cái rỗ là có thể vớt hoặc bắt về. Người miền tây làm món ăn này rất dân dã như chính con người của họ. chỉ cần bắt nồi nước soi bò vào đó
 lá ỏi, xã cây. 

ốc đăng hấp lá ỏi

Họ trải lá ỏi dưới đấy nồi, tiếp theo cho ốc lên trên rồi tiếp tục cho lá ổi và cây sả đập dạp lên trên cho khoản 1 chén nước, sau đó bắt nồi lên bếp đậy kính nấp trong khoản 10 phút là ốc chín.

Đem chút ra rỗ, với những con ốc đồng vừa ú vừa thơm đem chấm với nước mắm sã là có ngày món ăn vặt hoặc món lai rai cho những người đàn ông tiếp đãi bạn bè.

2. Cá lóc đồng hấp: Món cá lóc là món hầu như luôn có trong bếp ăn của người miền tây vì số lượng nhiều nên dân miền tây đến chúng chế biết rất nhiều thứ thậm chí còn làm khô cá lóc để trử ăn dần.

Hôm này, ẩm thực sài gòn nói đến các món hấp thì cá lóc đồng hấp là món được đề cập và rất dễ làm. Bạn là dân thành thị có thể xem và làm được. 

cá lóc hấp mẻ

Cá lóc có thể hấp cơm mẻ, hấp với các loại nắm như: nấm mối, nấm rơm hay các lóc hấp bầu đều được. Cá lóc mần sạch lấy nội tạn ra và để ráo nước để lên cái đĩa bếp dưới đĩa nhớ lóc vài cọng hành lá.

Nếu bạn làm món cá lóc hấp cơm mẻ, bạn rưới cơm mẻ lên cá lóc bạn có thể bỏ thêm nấm mối vào sau đó đem hấp sau khi cá chính thì dọn ra món ăn này ăn với rau gồm chuối chát, xà lách.... và cuốn bánh trán chấm với nươc mấm me là bắt mồi phải biết.

cá lóc hấp bầu

Còn món cá lóc hấp bầu thì còn đơn giản hơn, chỉ cần ra sau nhà hái trái bầu sau đó chẻ đôi theo chìu dọc bỏ phần ruộc bầu tiếp đóc cắt khoan tiếp theo làm sạch cá lóc và khứa 2 bên mình cá lóc, bỏ con cá lóc ướp gia vị gồm: măm muối, tiêu và nắm mèo vào rồi đem hấp là hoàn thành món ăn

3. Gà hấp lá trúc - đặc sản vùng An Giang: Nếu bạn có dịp về vùng đất an giang bạn phải thử qua món gà hấp lá trúc - đặc sản vùng An Giang Chỉ có ở an giang mới có lá trúc. Lá trúc tựu là tranh nhưng có nhiều tinh dâu hơn. tôi sẽ chia bạn cách phân biệt lá trúc và lá tranh ở một bài viết sau nhé!

gà hấp lá trúc

Gà ta làm sạch ướp gia vị cho thấm sau đó cho lá trúc (nhớ vò cho nác) vào trong bụng gà sau đó đem đi hấp nhớ trải lên trên nòi 1 lớp lá trúc trước khi cho gà vào, sau đó bày gà lên đĩa rắt thêm lá trúc cắt nhuyễn sau đó tiếp tục đẩy nấp hấp

Món này sau khi hấp chính mùi thơm thì cực thơm nhé! Món gà hấp lá trúc ăn với muối tiêu và nước trức thì còn gì bằng gà thịt ngọt lá trúc thì có vị the the ở đầu lưỡi ăn miếng nào thì hết sảy món đó ! 

Với con nhà vườn thì rất nhiều nguyên liệu để hấp lắm như gà hấp hành, gà hấp cơm rượu, gà hấp cải bẹ xanh hay gà hấp trái bì đỏ vừa ngon vừa đẹp.

Nếu bạn quan tâm đến món gà hấp bí đỏ bạn có thể làm vài điều và hơi cầu kỳ.

4. Gà hấp bí đỏ: Đầu tiên cần khuyết lấy ruột bì đỏ sau đó chặt gà thành từng phần nhỏ và bỏ vào quả bí sau đó đem hấp. Sau đó hấp đến khi bí chính và mềm là gà cũng mềm 

gà hấp bí đỏ

5. Gà hấp mướp đặc sản Trà Vinh:

Còn bạn có dịp ghé qua Trà Vình bạn phải thử qua món gà hấp mướp của người đân nơi đây. Món này làm rấy đơn giản chỉ cần bắt một con gà làm sạch sau đó đem hấp chung với mướp cắt khoanh, hành tím nguyên củ, tỏi củ và rắc thêm muối tiêu. Khi ăn chấm với muối ớt với vị thơm của trái mướp kết hợp với vị gà sẽ làm cái bụn bạn trao đảo đấy. 

gà hấp mướp
 

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Ăn ít nhất một quả chuối mỗi ngày giúp bạn kiểm soát đường huyết, tăng cường năng lượng, giúp xương chắc khỏe hay ngăn ngừa ung thư
Rau muốn, món ăn nhiều người rất thích với vị ngọt, tính mát, song rau muống cũng có thể gây ra những mối nguy hại cho sức khỏe đây. Cùng ẩm thực sài gòn tìm hiểu nhé
Mướp không chỉ là thực phẩm quen thuộc trong những ngày hè nóng nực mà còn có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe chúng ta. Cùng điểm danh những công dụng của mướp
Dù tỏi tốt cho sức khỏe nhưng những người có trong danh sách dưới đây cần tránh xa nếu không muốn mang bệnh vào người
Thường thì bạn luộc khoai lang, bạn sẽ đổ 1 ít nước vào. Nhưng hôm nay, Ẩm thực sài gòn giới thiệu bạn 1 cách luộc khoai mà không cần phải tốn nước nhé.
Trứng gà là 1 lại thực phẩm nhiều người hay dùng. Những co thể ít người phân biệt được đâu là trứng gà ta và gà công nghiệp hay trứng đó đã cũ hay mới.
Dù gừng rất tốt nhưng nếu bạn rơi vào 1 trong 7 thành phần dưới đây thì hãy tránh xa gừng.
Ghẹ 1 món ăn ngon mà nhiều người rất thích. Hôm nay, chuyên trang ẩm thực sài gòn sẽ tổng hợp hết những thông tin hữu ích cho bạn có kiên thức về món ghẹ nhé.
Măng tây thường được sử dụng như một món ăn đơn thuần nhưng có hàm lưỡng dinh dưỡng cao và và có nhiều dược tính. Vậy măng tây có lợi như thế nào đối với sức khỏe của con người.
Lá dứa rất hữu ích cho con người, biết là vậy nhưng không phải ai cũng biết được hết những công dụng tuyệt vời của nó.
Nước cốt chanh tươi mang lại vô số các lợi ích khác khi biết cách kết hợp với các loại gia vị thông dụng như muối và hạt tiêu.
Trà xanh matcha có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe: chống lão hóa, giải độc, giảm cân, tinh thần thoải mái, thể lực dồi dào, năng động...

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn