Lên lại bên trên!

Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được

Thứ Bảy, Ngày 29 Tháng 7, 2021
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam

Anh là 1 người chuyên gia về ẩm thực ở sài gòn và thường tìm mua những đặc sản Việt Nam để thưởng thức.

 
Vì theo anh "Mình đã bỏ ra tiền để mua 1 sản phẩm ngon! Nhất là món ăn thì món đặc sản ấy phải đáng giá trị và công sức bỏ ra". Nhưng anh tại rất băng khoăn vì hiện tại ở Sài Gòn - Hồ Chí Minh nói riêng và cả nước nối chung thì những đặc sản 3 miền không hiếm tìm mua. Nhưng vấn đề là tìm đúng món đặc sản lần đầu tiên ăn và món đó phải có mùi vị y như nơi nó nổi tiếng là 1 điều cực kỳ khó vì đa phần những nhà phân phối bán hoặc đại lý bán các đặc sản ở những thành phố lớn luôn trong tình trạng "cháy đặc sản" hoặc không đủ cung ứng đặc sản cho khách hàng.
 
Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được
 
Anh Chiêu chia sẽ 1 lần muốn mua chả cá và lên google tìm kiếm với nội dung mua chả cá ở đâu ngon. Anh rất ngạc nghiên khi thấy có rất nhiều đơn vị cung cấp món chả cá này với rất nhiều giá cả có nơi chỉ có 30 ngàn / 1 kg. Anh thử liên hệ và được nhân viên tư vấn rằng chả cá bên họ là cá tươi và cam kết không hàng the. Nhưng theo anh chia sẽ với chúng tôi thì chẳng có chả cá ngon nào giá chỉ có 30 ngàn 1 kg mà lại cam kết được chất lượng.
 
Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được

 
Theo anh nói: anh cũng rất đam mê du lịch nên có dịp đi du lịch ở Nha Trang nơi này nổi tiếng với đặc sản chả cá Nha Trang. Các ngư dân đi biển tại đây chia sẽ rằng chả cá ngon phải là chả cá làm từ những con cá biển và đã trưởng thành vì chỉ có cá trưởng thành thì thịt cá mới đủ độ giai. 
 
Ngoài nguyên liệu chính là cá thì công thức chế biến món chả cá cũng phụ thuộc vào từng vùng miền. Nhưng ông khẳng định dù có chế biến như thế nào thì chả cá ngon phải được chế biến khá kỳ công để có được 1 mẻ chả cá ngon.
 
Người ngư dân này cũng nói sơ công thức chế biến của gia đình mình là
 
- Đầu tiên dùng dao lóc thịt phi lê cá hoặc mổ đôi cá, dùng chầy chần cho thịt cá mềm rồi dùng thìa nạo sạch thịt. Cách thứ hai mất nhiều thời gian nhưng khi chế biến sẽ cho thành phẩm ngon hơn.
 
 chả cá ngon
 
- Cá sau khi nạo được cho vào cối quết nhuyễn với tiêu, dầu, hành, muối, đường. Khi thịt cá thật nhuyễn thì cho ít bột mì vào rồi tiếp tục quết đến khi thịt cá mềm, mịn, dẻo và dai là được. Thịt cá sau đó được chia thành từng miếng tròn khoảng bằng bàn tay rồi đem chiên vàng hoặc hấp chín tùy ý thích.
 
Theo đánh giá của dân sành ăn ở Nha Trang thì chả cá ngon phải có độ dai, khi mở bọc chả cá ngon ra là hương vị thơm của cá tràn vào mũi, thêm 1 chia sẽ khá thú vị của những ngư dân tại đây nếu mua chả cá thì dân biết ăn sẽ luôn chọn mua chả cá hấp chứ không phải là loại chả cá chiên, nguyên nhân được ngư dân nói là chả cá hấp rất khó để pha cá ương hoặc đã chết vài ngày vào ! Vì khi pha vào chả cá đem đi hấp thì bánh chả cá đó sẽ bị dậy mùi của cá ương. Còn đối với loại chả cá chiên thì sau khi chế biến đem chiên qua lớp dầu miếng chả cấ đã được bọc qua lớp dầu nên mùi ương cũng hạng chế bốt mùi ra ngoài. 

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn