Lên lại bên trên!

Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được

Thứ Bảy, Ngày 20 Tháng 6, 2018

Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam

Anh là 1 người chuyên gia về ẩm thực ở sài gòn và thường tìm mua những đặc sản Việt Nam để thưởng thức.

 
Vì theo anh "Mình đã bỏ ra tiền để mua 1 sản phẩm ngon! Nhất là món ăn thì món đặc sản ấy phải đáng giá trị và công sức bỏ ra". Nhưng anh tại rất băng khoăn vì hiện tại ở Sài Gòn - Hồ Chí Minh nói riêng và cả nước nối chung thì những đặc sản 3 miền không hiếm tìm mua. Nhưng vấn đề là tìm đúng món đặc sản lần đầu tiên ăn và món đó phải có mùi vị y như nơi nó nổi tiếng là 1 điều cực kỳ khó vì đa phần những nhà phân phối bán hoặc đại lý bán các đặc sản ở những thành phố lớn luôn trong tình trạng "cháy đặc sản" hoặc không đủ cung ứng đặc sản cho khách hàng.
 
Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được
 
Anh Chiêu chia sẽ 1 lần muốn mua chả cá và lên google tìm kiếm với nội dung mua chả cá ở đâu ngon. Anh rất ngạc nghiên khi thấy có rất nhiều đơn vị cung cấp món chả cá này với rất nhiều giá cả có nơi chỉ có 30 ngàn / 1 kg. Anh thử liên hệ và được nhân viên tư vấn rằng chả cá bên họ là cá tươi và cam kết không hàng the. Nhưng theo anh chia sẽ với chúng tôi thì chẳng có chả cá ngon nào giá chỉ có 30 ngàn 1 kg mà lại cam kết được chất lượng.
 
Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được
 
Theo anh nói: anh cũng rất đam mê du lịch nên có dịp đi du lịch ở Nha Trang nơi này nổi tiếng với đặc sản chả cá Nha Trang. Các ngư dân đi biển tại đây chia sẽ rằng chả cá ngon phải là chả cá làm từ những con cá biển và đã trưởng thành vì chỉ có cá trưởng thành thì thịt cá mới đủ độ giai. 
 
Ngoài nguyên liệu chính là cá thì công thức chế biến món chả cá cũng phụ thuộc vào từng vùng miền. Nhưng ông khẳng định dù có chế biến như thế nào thì chả cá ngon phải được chế biến khá kỳ công để có được 1 mẻ chả cá ngon.
 
Người ngư dân này cũng nói sơ công thức chế biến của gia đình mình là
 
- Đầu tiên dùng dao lóc thịt phi lê cá hoặc mổ đôi cá, dùng chầy chần cho thịt cá mềm rồi dùng thìa nạo sạch thịt. Cách thứ hai mất nhiều thời gian nhưng khi chế biến sẽ cho thành phẩm ngon hơn.
 
 chả cá ngon
 
- Cá sau khi nạo được cho vào cối quết nhuyễn với tiêu, dầu, hành, muối, đường. Khi thịt cá thật nhuyễn thì cho ít bột mì vào rồi tiếp tục quết đến khi thịt cá mềm, mịn, dẻo và dai là được. Thịt cá sau đó được chia thành từng miếng tròn khoảng bằng bàn tay rồi đem chiên vàng hoặc hấp chín tùy ý thích.
 
Theo đánh giá của dân sành ăn ở Nha Trang thì chả cá ngon phải có độ dai, khi mở bọc chả cá ngon ra là hương vị thơm của cá tràn vào mũi, thêm 1 chia sẽ khá thú vị của những ngư dân tại đây nếu mua chả cá thì dân biết ăn sẽ luôn chọn mua chả cá hấp chứ không phải là loại chả cá chiên, nguyên nhân được ngư dân nói là chả cá hấp rất khó để pha cá ương hoặc đã chết vài ngày vào ! Vì khi pha vào chả cá đem đi hấp thì bánh chả cá đó sẽ bị dậy mùi của cá ương. Còn đối với loại chả cá chiên thì sau khi chế biến đem chiên qua lớp dầu miếng chả cấ đã được bọc qua lớp dầu nên mùi ương cũng hạng chế bốt mùi ra ngoài. 

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn muốn mua chả cá Nha Trang nhưng lo rằng chả cá Nha Trang không biết chả cá của địa chỉ đó có uy tính không, đảm bảo 100% là cá tươi không pha hàng the. Ẩm thực sài gòn chia sẽ bạn vài kinh nghiệm nhé!
Bạn muốn làm món ăn sàng ngon và đủ chất những chưa biết món nào? hãy để món ngon sài gòn chỉ bạn công thức làm món bánh cuốn xúc xích nhé!
Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
Mua 1kg chả cá Nha Trang ở Sài Gòn có thể bạn cảm thấy để dàng với việc mở smartphone và tìm đến công cụ google để tìm kiếm những từ liên quan đến chả cá Nha Trang là hàng ngàng kết quả hiện ra. Nhưng vấn để lại từ đây phát sinh, vì có quá nhiều nơi bán chả cá nha trang nên bạn sẽ rối loạn thông tinh đấy.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Khi đi ăn nhà hàng, mỗi chúng ta đều có lựa chọn của riêng mình nhưng có một vài nguyên tắc chung bạn cần lưu ý. Tuy nhiên, những người đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra những món bạn không nên ăn ở nhà hàng
Món thịt ba rọi kho măng vừa dân dã và ngon miệng. Đó là món ngon ai ai cũng từng ăn qua- ba rọi kho măng. Cung ẩm thực sài gòn khám phá cách làm món ăn này nhé
Nằm trên con đường Phan Văn Trị, nhà hàng Những Người Bạn từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với những người muốn có một không gian vừa yên bình, thoáng mát vừa gần gũi và ấm cúng tình thân bên cạnh những món ăn mang đậm hương vị miền quê Việt.
Tọa lạc tại Quận Tân Phú, Nhà Hàng Dimsum & Coffee Plusdimsum là nơi hội tụ của những tin hoa về món Dim Sum của những Nhà Hàng Hồng Kông chứ danh.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mơi lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn sinh chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Noel báo hiệu cho dịp cuối năm, thời khắc của cuối 1 năm báo hiệu mùa đông đến. Bạn hãy thử làm món chả lụa kho tiêu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn