Lên lại bên trên!

Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được

Thứ Bảy, Ngày 20 Tháng 9, 2019

Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam

Advertise with Anonymous Ads

Anh là 1 người chuyên gia về ẩm thực ở sài gòn và thường tìm mua những đặc sản Việt Nam để thưởng thức.

 
Vì theo anh "Mình đã bỏ ra tiền để mua 1 sản phẩm ngon! Nhất là món ăn thì món đặc sản ấy phải đáng giá trị và công sức bỏ ra". Nhưng anh tại rất băng khoăn vì hiện tại ở Sài Gòn - Hồ Chí Minh nói riêng và cả nước nối chung thì những đặc sản 3 miền không hiếm tìm mua. Nhưng vấn đề là tìm đúng món đặc sản lần đầu tiên ăn và món đó phải có mùi vị y như nơi nó nổi tiếng là 1 điều cực kỳ khó vì đa phần những nhà phân phối bán hoặc đại lý bán các đặc sản ở những thành phố lớn luôn trong tình trạng "cháy đặc sản" hoặc không đủ cung ứng đặc sản cho khách hàng.
 
Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được
 
Anh Chiêu chia sẽ 1 lần muốn mua chả cá và lên google tìm kiếm với nội dung mua chả cá ở đâu ngon. Anh rất ngạc nghiên khi thấy có rất nhiều đơn vị cung cấp món chả cá này với rất nhiều giá cả có nơi chỉ có 30 ngàn / 1 kg. Anh thử liên hệ và được nhân viên tư vấn rằng chả cá bên họ là cá tươi và cam kết không hàng the. Nhưng theo anh chia sẽ với chúng tôi thì chẳng có chả cá ngon nào giá chỉ có 30 ngàn 1 kg mà lại cam kết được chất lượng.
 
Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được
 
Theo anh nói: anh cũng rất đam mê du lịch nên có dịp đi du lịch ở Nha Trang nơi này nổi tiếng với đặc sản chả cá Nha Trang. Các ngư dân đi biển tại đây chia sẽ rằng chả cá ngon phải là chả cá làm từ những con cá biển và đã trưởng thành vì chỉ có cá trưởng thành thì thịt cá mới đủ độ giai. 
 
Ngoài nguyên liệu chính là cá thì công thức chế biến món chả cá cũng phụ thuộc vào từng vùng miền. Nhưng ông khẳng định dù có chế biến như thế nào thì chả cá ngon phải được chế biến khá kỳ công để có được 1 mẻ chả cá ngon.
 
Người ngư dân này cũng nói sơ công thức chế biến của gia đình mình là
 
- Đầu tiên dùng dao lóc thịt phi lê cá hoặc mổ đôi cá, dùng chầy chần cho thịt cá mềm rồi dùng thìa nạo sạch thịt. Cách thứ hai mất nhiều thời gian nhưng khi chế biến sẽ cho thành phẩm ngon hơn.
 
 chả cá ngon
 
- Cá sau khi nạo được cho vào cối quết nhuyễn với tiêu, dầu, hành, muối, đường. Khi thịt cá thật nhuyễn thì cho ít bột mì vào rồi tiếp tục quết đến khi thịt cá mềm, mịn, dẻo và dai là được. Thịt cá sau đó được chia thành từng miếng tròn khoảng bằng bàn tay rồi đem chiên vàng hoặc hấp chín tùy ý thích.
 
Theo đánh giá của dân sành ăn ở Nha Trang thì chả cá ngon phải có độ dai, khi mở bọc chả cá ngon ra là hương vị thơm của cá tràn vào mũi, thêm 1 chia sẽ khá thú vị của những ngư dân tại đây nếu mua chả cá thì dân biết ăn sẽ luôn chọn mua chả cá hấp chứ không phải là loại chả cá chiên, nguyên nhân được ngư dân nói là chả cá hấp rất khó để pha cá ương hoặc đã chết vài ngày vào ! Vì khi pha vào chả cá đem đi hấp thì bánh chả cá đó sẽ bị dậy mùi của cá ương. Còn đối với loại chả cá chiên thì sau khi chế biến đem chiên qua lớp dầu miếng chả cấ đã được bọc qua lớp dầu nên mùi ương cũng hạng chế bốt mùi ra ngoài. 
BẠN ĐÁNH GIÁ BÀI VIẾT NÀY MẤY SAO?
amthucsaigon.webnhom
780 đánh giá 5 SAO hài lòng trên 2031 khách hàng đánh giá bài viết

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mới lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tây của những thập niên 1970 nhé !
Ngoài những loại mỹ phẩm đắt tiền, những diễn viên nổi tiếng của xứ Hàn thường xuyên ăn KimChi để cải thiện sức khỏe và làm đẹp không? Cùng tìm hiểu tại sao nhé!
Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Thực phẩm có nguy cơ nhiễm sán phụ thuộc vào nhiều lý do như môi trường nuôi trồng, chính vì vậy cần hết sức chú ý trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thông thường, khi trẻ sơ sinh bị cảm, ba mẹ thường nhanh chóng nhờ đến sự trợ giúp của dược sĩ và hiệu thuốc. Tuy nhiên, thuốc điều trị cảm lạnh không hề an toàn cho trẻ em dưới 2 tuổi. Trong khi đó mẹ hoàn toàn có thể chăm sóc bé khỏi bệnh tại nhà!
- Mang thai là niềm vui và cũng là hành trình vất vả 9 tháng 10 ngày của người phụ nữ. Chẳng cần đi siêu âm, chỉ cần nhìn vào những dấu hiệu này mẹ hoàn toàn có thể đoán được đang mang bầu bé trai hay bé gái, các mẹ thử xem có chuẩn không.
Thịt đã trở thành nguyên liệu chính và không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Từ các món thịt lợn, thịt bò hoặc thịt trâu,... chúng ta có thể chế biến thành vô vàn các món ăn ngon miệng, hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ đều có thể làm được. Nhu cầu ăn và tiêu thụ thịt của xã hội ngày càng lớn, nhưng liệu mỗi chúng ta đã nắm được cách chọn thịt sao cho đúng chuẩn, an toàn, đảm bảo mà vẫn thơm ngon? Hãy để amthucsaigon mách bạn một số mẹo nhỏ nhé.
Thực đơn 3 món ăn ngon và giản dị dưới đây không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn đem đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon hết sẩy. Hãy cùng thạm khảo bạn nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn