Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được

Thứ Bảy, Ngày 23 Tháng 10, 2018

Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam

Advertise with Anonymous Ads

Anh là 1 người chuyên gia về ẩm thực ở sài gòn và thường tìm mua những đặc sản Việt Nam để thưởng thức.

 
Vì theo anh "Mình đã bỏ ra tiền để mua 1 sản phẩm ngon! Nhất là món ăn thì món đặc sản ấy phải đáng giá trị và công sức bỏ ra". Nhưng anh tại rất băng khoăn vì hiện tại ở Sài Gòn - Hồ Chí Minh nói riêng và cả nước nối chung thì những đặc sản 3 miền không hiếm tìm mua. Nhưng vấn đề là tìm đúng món đặc sản lần đầu tiên ăn và món đó phải có mùi vị y như nơi nó nổi tiếng là 1 điều cực kỳ khó vì đa phần những nhà phân phối bán hoặc đại lý bán các đặc sản ở những thành phố lớn luôn trong tình trạng "cháy đặc sản" hoặc không đủ cung ứng đặc sản cho khách hàng.
 
Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được
 
Anh Chiêu chia sẽ 1 lần muốn mua chả cá và lên google tìm kiếm với nội dung mua chả cá ở đâu ngon. Anh rất ngạc nghiên khi thấy có rất nhiều đơn vị cung cấp món chả cá này với rất nhiều giá cả có nơi chỉ có 30 ngàn / 1 kg. Anh thử liên hệ và được nhân viên tư vấn rằng chả cá bên họ là cá tươi và cam kết không hàng the. Nhưng theo anh chia sẽ với chúng tôi thì chẳng có chả cá ngon nào giá chỉ có 30 ngàn 1 kg mà lại cam kết được chất lượng.
 
Chuyện của 1 người tìm mua chả cá ngon nhưng không được
 
Theo anh nói: anh cũng rất đam mê du lịch nên có dịp đi du lịch ở Nha Trang nơi này nổi tiếng với đặc sản chả cá Nha Trang. Các ngư dân đi biển tại đây chia sẽ rằng chả cá ngon phải là chả cá làm từ những con cá biển và đã trưởng thành vì chỉ có cá trưởng thành thì thịt cá mới đủ độ giai. 
 
Ngoài nguyên liệu chính là cá thì công thức chế biến món chả cá cũng phụ thuộc vào từng vùng miền. Nhưng ông khẳng định dù có chế biến như thế nào thì chả cá ngon phải được chế biến khá kỳ công để có được 1 mẻ chả cá ngon.
 
Người ngư dân này cũng nói sơ công thức chế biến của gia đình mình là
 
- Đầu tiên dùng dao lóc thịt phi lê cá hoặc mổ đôi cá, dùng chầy chần cho thịt cá mềm rồi dùng thìa nạo sạch thịt. Cách thứ hai mất nhiều thời gian nhưng khi chế biến sẽ cho thành phẩm ngon hơn.
 
 chả cá ngon
 
- Cá sau khi nạo được cho vào cối quết nhuyễn với tiêu, dầu, hành, muối, đường. Khi thịt cá thật nhuyễn thì cho ít bột mì vào rồi tiếp tục quết đến khi thịt cá mềm, mịn, dẻo và dai là được. Thịt cá sau đó được chia thành từng miếng tròn khoảng bằng bàn tay rồi đem chiên vàng hoặc hấp chín tùy ý thích.
 
Theo đánh giá của dân sành ăn ở Nha Trang thì chả cá ngon phải có độ dai, khi mở bọc chả cá ngon ra là hương vị thơm của cá tràn vào mũi, thêm 1 chia sẽ khá thú vị của những ngư dân tại đây nếu mua chả cá thì dân biết ăn sẽ luôn chọn mua chả cá hấp chứ không phải là loại chả cá chiên, nguyên nhân được ngư dân nói là chả cá hấp rất khó để pha cá ương hoặc đã chết vài ngày vào ! Vì khi pha vào chả cá đem đi hấp thì bánh chả cá đó sẽ bị dậy mùi của cá ương. Còn đối với loại chả cá chiên thì sau khi chế biến đem chiên qua lớp dầu miếng chả cấ đã được bọc qua lớp dầu nên mùi ương cũng hạng chế bốt mùi ra ngoài. 
92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Khi đi ăn nhà hàng, mỗi chúng ta đều có lựa chọn của riêng mình nhưng có một vài nguyên tắc chung bạn cần lưu ý. Tuy nhiên, những người đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra những món bạn không nên ăn ở nhà hàng
Tại sao dù măng tây có đắt mấy bạn cũng nên bỏ tiền mua để ăn - hãy tìm hiểu ngay hôm nay
Cơn đau do co dạ con sau sinh thậm chí còn... kinh khủng hơn cả đau đẻ đấy, vậy nên mẹ nhớ học vài "bí kíp" dưới đây kẻo đau đến chảy nước mắt
Bánh su kem hình thiên nga với hình dáng độc đáo, ngộ nghĩnh và mùi vị thơm ngon không thể chê vào đâu được sẽ khiến bạn chỉ cần nhìn thấy chúng thôi là sẽ vui lên rất nhiều đấy. Hơn nữa cách làm của món ngon nỳ không hề khó đâu nhé. Cùng vào bếp và làm với sổ tay nấu ăn nhé!
Những thức uống như: Trà đá, Cà phê phin, Bia hơi... tưởng như đã quá quen thuộc với người Việt. Nhưng trong mắt của du khách đây lại là những thức uống để lại ấn tượng khó quên nhất khi du lịch ở Đông Nam Á.
Loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp lại có hiệu quả đáng kinh ngạc với các bệnh về khớp và đau thần kinh tọa.
Món gà rang muối có thể dùng để ăn chơi hoặc dùng cho quý ông lai rai cuối tuần cũng rất tuyệt.
Tôm, mực rất hay bị ướp chất độc hại để tươi lâu. Vì vậy, bạn hãy chú ý cách chọn để cả gia đình khỏe mạnh.
Vào những ngày hè nóng nực, thì bia luôn là sự lựa chọn hàng đầu của cả hai giới, nhưng liệu bà bầu uống bia có được không, ta cùng giải đáp nhé!
Cafe Đà Lạt Phố nằm trên con đường Trường Sơn Khu Bắc Hải, nơi được mệnh danh là thiên đường của những quán cafe tại Sài Gòn...
Cuối tuần này bạn hãy dành chút thời gian để làm 1 mẻ tiramisu thơm ngon, đúng vị đãi cả nhà nhé! Cách làm vô cùng đơn giản ăn lại ngon nữa
Sinh tố trái cây không chỉ là thức giải nhiệt hiệu quả mà còn rất tốt cho làn da và sức khỏe nữa. Vì vậy bạn hãy tập thói quen bổ sung trái cây mỗi ngày nhé

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn