Lên lại bên trên!

Top những món hấp đậm chất miền tây - món ngon không thể bỏ qua

Thứ Ba, Ngày 12 Tháng 4, 2024
Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé

Với đặc điểm là vựa lúa cả nước nên những cánh đồng lúa ở miền tây luôn tràng đầy những cón cá hoặc các con ốc.

Thủa xưa vì miền tây còn nghèo nên lương thực còn hạng chế nông dân thường bắt những con cá, con ốc để ăn kèm những bữa cơm hoặc dùng làm mồi lai rai với các chiến hữu. Nhưng hiện tại các món này là đặc sản của miền tây đó được xem là các món ăn đặc sản luôn được rất nhiều người sành ăn tìm đến.

1. Ốc bươu và ốc đắng hấp lá ổi và sả: Món ăn này chỉ cần ra đồng dùng một cái rỗ là có thể vớt hoặc bắt về. Người miền tây làm món ăn này rất dân dã như chính con người của họ. chỉ cần bắt nồi nước soi bò vào đó
 lá ỏi, xã cây. 

ốc đăng hấp lá ỏi

Họ trải lá ỏi dưới đấy nồi, tiếp theo cho ốc lên trên rồi tiếp tục cho lá ổi và cây sả đập dạp lên trên cho khoản 1 chén nước, sau đó bắt nồi lên bếp đậy kính nấp trong khoản 10 phút là ốc chín.

Đem chút ra rỗ, với những con ốc đồng vừa ú vừa thơm đem chấm với nước mắm sã là có ngày món ăn vặt hoặc món lai rai cho những người đàn ông tiếp đãi bạn bè.

2. Cá lóc đồng hấp: Món cá lóc là món hầu như luôn có trong bếp ăn của người miền tây vì số lượng nhiều nên dân miền tây đến chúng chế biết rất nhiều thứ thậm chí còn làm khô cá lóc để trử ăn dần.

Hôm này, ẩm thực sài gòn nói đến các món hấp thì cá lóc đồng hấp là món được đề cập và rất dễ làm. Bạn là dân thành thị có thể xem và làm được. 

cá lóc hấp mẻ

Cá lóc có thể hấp cơm mẻ, hấp với các loại nắm như: nấm mối, nấm rơm hay các lóc hấp bầu đều được. Cá lóc mần sạch lấy nội tạn ra và để ráo nước để lên cái đĩa bếp dưới đĩa nhớ lóc vài cọng hành lá.

Nếu bạn làm món cá lóc hấp cơm mẻ, bạn rưới cơm mẻ lên cá lóc bạn có thể bỏ thêm nấm mối vào sau đó đem hấp sau khi cá chính thì dọn ra món ăn này ăn với rau gồm chuối chát, xà lách.... và cuốn bánh trán chấm với nươc mấm me là bắt mồi phải biết.

cá lóc hấp bầu

Còn món cá lóc hấp bầu thì còn đơn giản hơn, chỉ cần ra sau nhà hái trái bầu sau đó chẻ đôi theo chìu dọc bỏ phần ruộc bầu tiếp đóc cắt khoan tiếp theo làm sạch cá lóc và khứa 2 bên mình cá lóc, bỏ con cá lóc ướp gia vị gồm: măm muối, tiêu và nắm mèo vào rồi đem hấp là hoàn thành món ăn

3. Gà hấp lá trúc - đặc sản vùng An Giang: Nếu bạn có dịp về vùng đất an giang bạn phải thử qua món gà hấp lá trúc - đặc sản vùng An Giang Chỉ có ở an giang mới có lá trúc. Lá trúc tựu là tranh nhưng có nhiều tinh dâu hơn. tôi sẽ chia bạn cách phân biệt lá trúc và lá tranh ở một bài viết sau nhé!

gà hấp lá trúc

Gà ta làm sạch ướp gia vị cho thấm sau đó cho lá trúc (nhớ vò cho nác) vào trong bụng gà sau đó đem đi hấp nhớ trải lên trên nòi 1 lớp lá trúc trước khi cho gà vào, sau đó bày gà lên đĩa rắt thêm lá trúc cắt nhuyễn sau đó tiếp tục đẩy nấp hấp

Món này sau khi hấp chính mùi thơm thì cực thơm nhé! Món gà hấp lá trúc ăn với muối tiêu và nước trức thì còn gì bằng gà thịt ngọt lá trúc thì có vị the the ở đầu lưỡi ăn miếng nào thì hết sảy món đó ! 

Với con nhà vườn thì rất nhiều nguyên liệu để hấp lắm như gà hấp hành, gà hấp cơm rượu, gà hấp cải bẹ xanh hay gà hấp trái bì đỏ vừa ngon vừa đẹp.

Nếu bạn quan tâm đến món gà hấp bí đỏ bạn có thể làm vài điều và hơi cầu kỳ.

4. Gà hấp bí đỏ: Đầu tiên cần khuyết lấy ruột bì đỏ sau đó chặt gà thành từng phần nhỏ và bỏ vào quả bí sau đó đem hấp. Sau đó hấp đến khi bí chính và mềm là gà cũng mềm 

gà hấp bí đỏ

5. Gà hấp mướp đặc sản Trà Vinh:

Còn bạn có dịp ghé qua Trà Vình bạn phải thử qua món gà hấp mướp của người đân nơi đây. Món này làm rấy đơn giản chỉ cần bắt một con gà làm sạch sau đó đem hấp chung với mướp cắt khoanh, hành tím nguyên củ, tỏi củ và rắc thêm muối tiêu. Khi ăn chấm với muối ớt với vị thơm của trái mướp kết hợp với vị gà sẽ làm cái bụn bạn trao đảo đấy. 

gà hấp mướp
 

Xem thêm bài viết liên quan

Tin liên quan

Nếu bạn đang tìm các công thức nước chấm dùng trong các món ăn Việt thì danh sách các công thức này mà ẩm thực sài gòn chia sẽ hy vọng giúp được bạn
Món bún bò được xem là vua của các món nước ở HCM. Rất nhiều người muốn nấu 1 nổi bún bò Huế để cuối tuần cho gia đình dùng nhưng đang tìm những người liệu như chẩ cua Huế, Mắm ruốt Huê để nấu đươc tô bún bò chuẩn vị Huế
Món bún mắm nêm được rất nhiều người ăn nhưng thưởng không biết công thức chuẩn vị miền Trung. Hôm nay, webnhom.com chia sẽ bạo 3 công thức làm món bún mắm nêm vị miền Trung bạn có thể tham khảo nhé
Ở Sài Gòn! món ngon thì rất nhiều và món bún riêu là 1 trong những món ngon đó. Nhưng quán bún riêu ngon thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com xin gợi ý bạn vài quán bún riêu mà dân sánh ăn khi thèm luôn ghé dùng nhé!
Lạp xưởng tươi được nhiều gia đình mua về để trử dùng dẫn trong mỗi bữa cơm. Nếu 1 ngày bạn chưa nghỉ ra cách nào chiên lạp xưởng ngon thì xem qua 2 công thức chiên lạp xưởng tươi này nhà!
Món chả cua Huế nhiều người tưởng chỉ có nấu món bún bò huế nhưng chả cua Huế có thể nấu rất nhiều món ngon đây! cùng ẩm thực sài gòn tìm hiểu các công thức này là gì nha!
Bạn có biết bôt chiên có nguồn góc từ đâu và những quán bột chiển trứng nào nổi tiếng và ngon nhất sài gòn chưa? hay ăn qua nhiều có tốt cho sức khỏe không amthucsaigon.webnhom.com gửi bạn các thông tin thú vị về bột chiên hay cùng tìm hiều nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Ẩm thưc Sài gòn giới thiệu ban 3 cách làm món gỏi cuốn chay vừa ngon lại làm nhanh mà lạ miệng cùng xem đó cách làm nhé
Lẩu xí quách bò là món ăn hấp dẫn, quen thuộc tại các quán nhậu. Cùng tham khảo ngay cách nấu lẩu xí quách bò đơn giản và nhanh chóng.
Ăn ít nhất một quả chuối mỗi ngày giúp bạn kiểm soát đường huyết, tăng cường năng lượng, giúp xương chắc khỏe hay ngăn ngừa ung thư
Rau muốn, món ăn nhiều người rất thích với vị ngọt, tính mát, song rau muống cũng có thể gây ra những mối nguy hại cho sức khỏe đây. Cùng ẩm thực sài gòn tìm hiểu nhé

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn