Món lạp xưởng là món ăn truyền thống mà hầu như tất cả người dân ở vùng miền đều thích ăn và nó là món luôn có trong 3 ngày Tết của những người miền Nam. Hiện tại ở Sài Gòn, món lạp xượng được cho là có nhiều mức giá khác nhau hầu như lạp xưởng ở thị trường hiện tại chia làm 2 dạng là lạp xưởng khô và lap xuong tuoi.
Lạp xưởng tươi: theo 1 đơn vị hoạt động hơn 5 năm trong ngành cung cấp đặc sản 3 miền là vinfood.net thì để có được 1 mẻ lạp xưởng tươi mang đúng vị miền Tây và ngon thì đồi hỏi phải mất khá nhiều thời gian lẫn công sức nên giá không thể giao động ở khoản 100,000 vnđ đến 120,000 vnđ / 1kg được về phần đơn vị cung cấp đặc sản này ẩm thực đã từng có bài viết liên quan với tiêu đề
địa chỉ bán lạp xưởng ngon ở sài gòn tpchm nếu bạn muốn tham khảo có thể xem lại nhé.
hình do vinafood.net cung cấp
Còn về giá thì theo trao đổi của chúng tôi với vinafood.net thì giá của 1 kg lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo chất lượng lẫn vệ sinh an toàn thực phẩm thì giá phải giao động từ 160,000 vnđ đến 200,000 vnđ vì đơn giản để có được những mẻ lạp xưởng tươi ngon đồi hỏi nguyên liệu phải tươi và mới.
Nguyên liệu chính làm nên món lạp xưởng tươi là thịt heo vì thế thịt heo phải là loại mới và tỷ lệ nạc và mỡ phải đạt được tỷ lệ 90 / 10 vì thế giá nguyên liệu cũng khá cao chưa kể tiêu trong món lạp xưởng tươi phải là tiêu loại 1 có vị cay nòng nhưng không quá gắt. Những nguyên liệu tuyệt vời trên sẽ tạo ra 1 khoanh lạp xưởng tươi ngon tuyệt vời và vì thế giá cũng không thể quá thấp.
hình do vinafood.net cung cấp
Cũng theo đơn vị này trao đổi nếu bạn đã muốn biếu quà là đặc sản vùng miền thì không nên để tâm về
giá lạp xưởng tươi vì tiền nào của náy và nếu bạn biếu đặc sản thì phải thể hiện được sự tin tưởng và chất lượng nếu 1 kg lạp xưởng tươi vì có giá 100,000 vnđ bạn biếu cho bạn bè hay đối tác mà họ không ăn được hoặc không ngon họ sẽ cảm thấy thế nào về bạn !
Lạp xưởng tươi hiện tạị có xuất sứ từ miền Tây và lúc đầu lạp xưởng tươi chỉ làm để tiếp đãi những vị khách quý trong gia đình hay ăn vào 3 ngày Tết nhưng sau này do nhu cầu tìm mua lạp xưởng tươi tăng do vị của lạp xưởng tươi đậm và hơn rất nhiều so với lạp xưởng khô nên bắt đầu các hộ ở miền Tây làm với số lượng lớn để bán.
Cũng do nguồn cung khá lớn nên dần chất lượng lạp xưởng tươi không còn như thủa ban đầu vì lợi nhuận 1 số nơi đã không ngần ngại bỏ thêm các chất phụ gia để tăng mùi thơm và màu sắc đẹp cho từng kg lạp xưởng.
hình do vinafood.net cung cấp
Ngoài loại lap xuong tuoi mà ẩm thực sài gòn nói thì còn 1 loại lạp xưởng khác là loại lạp xưởng khô. Lạp xưởng khô được rất nhiều người biết đến và thường gắn liền với thương hiệu nổi tiếng nhất là Vissan. Món lạp xưởng khô này được sản xuất theo quy trình công nghiệp và thường mức giá không giao động nhiều ở những thời kỳ như Tết hoặc các ngày lễ lớn.
Mức giá của lạp xưởng khô giao động ở mức 170,000 vnđ đến 210,000 vnđ đây là mức giá Ẩm Thực Sài Gòn tham khảo trên thị trường giá Internet.
Lạp xưởng khô chia làm nhiều dạng như lạp xưởng khô làm bằng thịt bò, lạp xưởng khô làm bằng thịt heo, lạp xưởng khô làm bằng tôm đây là 3 dòng lạp xưởng khá phổ biến trên thị trường có thể nói giá của mỗi loại chỉ trên lệch với mức giá căn bản của 1 kg lạp xưởng heo là 20,000 vnđ đến 30,000 vnđ.
Nếu bạn là người sành ăn thì bạn có thể dễ dàng tìm mua 1kg lạp xưởng khô mà không cần sợ giá cả quá đắt hoặc sợ giá rẻ quá sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của lạp xưởng. Nhưng có 1 vài vấn đề khi bạn mua và dùng lạp xưởng khô vì
- Lạp xưởng khô được chế biến theo chu trình công nghiệp nên những thành phần không còn được tươi và ngon như lúc ban đầu. Lạp xưởng khô muốn để lâu cần phải sơ chế và làm cho những nguyên liệu chính hơn 50% do đó mùi vị sẽ không được thơm và ngon.
- Một nguyên nhân nữa mà lạp xưởng khô rât ích người ưu thích là thành phần mỡ trong mỗi cây lạp xưởng có tỷ lệ khá cao. Vấn để này làm cho những người kiên mỡ dù có muốn ăn lấm cũng phải kèm lại.
Trên đây là chia sẽ của vinfood.net về giá cả của loại đặc sản lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô trên và cũng kết bài chúng tôi hy vọng qua bài viết này bạn có 1 cái nhìn tổng quan về thị trường lạp xưởng ở Sài Gòn thành phố Hồ Chí Minh ! Nếu các bạn quan tâm đến đặc sản vùng miền hoặc muốn tư vấn mua lạp xưởng tươi các bạn có thể liên hệ với đơn vị vinafood.net để được tư vấn nhé
- Các bạn có thể liên hệ nhanh qua
- Hotline: 0935655753
- Địa chỉ: 36 Đỗ Công Tường, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, TP.HCm
- Website: vinafood.net
