Bánh cuốn từ lâu đã là đồ điểm tâm yêu thích của người dân Hà Thành, có nhiều cách chế biến bánh cuốn khác nhau cho phù hợp với khẩu vị của từng địa phương. Tại Sài Gòn, để tìm 1 quán bánh cuốn ngon cũng khá dễ dàng nhưng với món bánh cuốn chả mực thì lại là 1 vấn đề lớn cho bạn vì ít có quán nào có thể kết hơp được món bánh cuốn với chả mực để tạo thành 1 món điểm tâm vừa quen thuộc lại vừa mới lạ.Hôm nay, chuyên trang ẩm thực sài gòn giới thiệu cho bạn một thương hiệu chả mực đã kết hợp 2 món đặc sản này thành một món ăn hoàn hảo “bánh cuốn chả mực” với tên gọi nghe xong đã thòm thèm rồi.

hình ảnh tịm bánh cuốn chả mực ngon, độc đáo ở Sài Gòn

Chả Mực Gia Phúc số 76 Nguyễn Hữu Cầu – P.Tân Định, Q.1, TP.HCM. Một thương hiệu không quá mới với người dân Sài Gòn với đặc sản là món chả mực cực tươi ngon, có thể nói là món ngon và độc đáo ở Sài Gòn hiện nay, được chế biến hoàn toàn thủ công không chất phụ gia bảo quản đã được thực khách tin tưởng, yêu thích và lựa chọn trong thời gian qua với chiếc bánh vẫn giữ nguyên cách làm truyền thống là làm từ hạt gạo, món bánh cuốn chả mực này được dùng kèm với nước chấm đậm đà mà công thức của nó do chính chủ quán tạo rạ. 

Một món ăn không màu mè, cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại có thể khiến người ăn thích mê.

Đối với món bánh cuốn chả mực này được ăn với ruốc tôm, tôm được chọn làm ruốc phải là những chú tôm rảo biển tươi xanh, khi trần lên thì tôm có màu đỏ au, có vị ngọt đậm, kích thích vị giác của người ăn, Bánh cuốn tại đây thì những loại rau ăn kèm cũng hơi lạ gồm: rau muống chẻ, húng và mùi ta, ớt chỉ thiên, khi kết hợp những lại rau trên sẽ làm thực khách nhớ mãi những vị như vị cay xé của loại ớt chỉ thiên mà chỉ cần vài lát nhỏ cũng đủ khiến thực khách xuýt xoa, hay mùi thơm nhẹ của rau húng và mùi ta.

Bánh cuốn chả mực ngon, độc đáo ở Sài Gòn - 5

Còn về phần mực để làm chả phải là loại tươi mới đánh bắt lên từ biển, mực càng tươi chả càng ngon. Mực mua về làm sạch, bóc bỏ đầu, chỉ lấy phần thân thịt làm chả là ngon nhất. Một trong những công đoạn khó nhất khi làm chả mực là việc giã, phải giã mực bằng tay trong cối đá đến đến khi dẻo quánh kết dính với nhau. Chả chín có màu vàng ruộm đẹp mắt, thơm mùi gia vị. Cắn một miếng chả mực nóng chấm chút tương ớt nhai giòn, dai, cho vị ngọt ngon thích thú.

Cái nóng hổi, vừa ăn vừa thổi của bánh cuốn, cái ngây ngấy, giòn dai của chả mực hòa quyện giữa 2 mùi thơm của bột gạo quyện với mùi thơm lừng của chả làm món ăn này đắt khách lạ thường và cũng dễ hiểu tại sao món ăn này được các phương tiện truyền thông khen ngợi là địa chỉ chả mực ngon và độc đáo tại Sài gòn.

Với chất bánh cuốn nguyên chất từ gạo, nước chấm giàu chất dinh dưỡng và các đồ ăn kèm phong phú tươi ngon, thực khách hoàn toàn có thể dùng bánh cuốn chả mực thay cho các bữa chính. Bánh cuốn chả mực đã làm thay đổi định kiến một số người coi bánh cuốn là món quà vặt, món ăn sáng, không thể ăn no vào bữa trưa, tối. Bằng chứng là vào buổi trưa, tối cửa hàng bánh cuốn chả mực gia Phúc vẫn tấp nập khách vào ra.

Ngoài ra Chả mực Gia Phúc còn là món ăn độc đáo trong các nhà hàng tiệc cưới sang trọng được khá nhiều bạn trẻ lựa chọn. Nếu bạn là dân công sở không ở quận 1, bạn có thể gọi đặt trực tiếp để quán Gia Phúc mang đến tận nơi.

Địa chỉ: 76 Nguyễn Hữu Cầu, P.Tân Định, Q.1, TpHCM

ĐT: (028)38 20 26 21  - Hotline: 0985 22 55 33

Email: info@chamucgiaphuc.vn

Website: chamucgiaphuc.vn  

nguồn: Ngọc Trinh