Nguyên liệu làm bánh xèo

Nước chấm bánh xèo:

•  3 thìa nước mắm
•  1/2 thìa nước sôi
•  1 thìa đường
•  1/2 thìa bột ngọt
•  2 trái ớt băm nhuyễn
•  1 thìa tỏi
•  1 thìa nước cốt chanh

Vỏ bánh xèo:

•  200g bột gạo
•  250ml nước
•  100ml bia
•  50ml nước cốt dừa
•  ½ thìa café muối
•  1/2 thìa café bột nghệ
•  Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh xèo:

•  200g thịt bò
•  200g tôm
•  1 củ hành tây
•  100g giá đỗ
•  Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
•  Rau sống, xà lách,…

Cách làm bánh xèo

Bước 1: Hòa bột làm vỏ bánh xèo

 Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ trong một chiếc tô lớn. Pha nước với bia rồi từ từ đổ vào phần bột, trộn đểu. Thêm nước cốt dừa vào, trộn thật đều. Khuấy bột đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục.

 Cắt khúc hành lá rồi cho vào phần bột vừa trộn rồi thêm một chút dầu ăn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế nhân bánh xèo

 Rửa sạch các loại rau.

 Hành tây thái múi cau.

 Nhặt tôm, rửa sạch.

 Thịt bò thái lát mỏng.

 Ướp tôm với gừng, gia vị, hành khô.

Ướp thịt bò với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Bước 3: Xào phần nhân bánh xèo

  Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm với một chút gia vị.

  Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

  Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

  Vậy là bạn đã hoàn thành phần nhân của bánh xèo rồi đó!

Bước 4: Rán bánh xèo

 Cho dầu ăn vào chảo chờ  khoảng một lúc dầu sôi hẳn.

 Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

 Cho phần nhân và giá lên trên bánh, đậy vung thêm khoảng 2 phút.

 Gập đôi bánh xèo lại, tiếp tục rán bánh đến khi bánh giòn và vàng đều 2 mặt.

Bước 5: Hoàn thành món bánh xèo

 Dùng bánh khi còn nóng. Cuộn bánh với rau sống, chấm nước chấm bánh xèo chua ngọt.

 Vậy là các bạn đã thành công với cách làm bánh xèo này rồi!

Cách làm nước chấm bánh xèo

Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Tỏi và ớt bạn sẽ căn chỉnh lượng cho hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé tránh việc cho nhiều ớt hoặc tỏi quá nhiều người không thích điều đó đâu!

Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt chanh đi nhé. Để hạt chanh sẽ làm nước chấm của bạn bị đắng

Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường(có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị).

Sau đó bạn khuấy đều hỗn hợp nước chấm trên bạn cho thêm ớt, tỏi băm vào bát, khuấy đều.

Vậy là bạn đã hoàn thành được món nước chấm bánh xèo hoàn hảo rồi đó! Nước chấm bánh xèo chuẩn sẽ mang lại cho các bạn cảm giác tuyệt vời khi ăn bánh xèo đó

Cách ăn bánh xèo chuẩn:

Bánh xèo là món gián nên sẽ có rất nhiều dầu mỡ khi ăn không thì sẽ rất ngán. Cách ăn bánh xèo chuẩn là phải ăn kèm với rau sống.

Khi ăn bánh xèo thì dùng bánh tráng để gói. Cho bánh xèo và rau sống bạn thích vào cuộn lại rồi chấm với nước chấm và thưởng thức.

 Chúc bạn thành công với món bánh xèo này nhé!