Nguyên liệu thự hiện món sữa hạt sen rất đơn giãn.
- 100g hạt sen
- 100ml sữa tươi
- Nước
- Đường.
Các bước thực hiện gồm
- 100g hạt sen khô ngâm nước 1 lúc cho mềm hoặc hạt sen tươi cắt đôi, bỏ tâm sen, bóc sạch vỏ màng hạt sen, ngâm nước cho khỏi thâm, rửa sạch.
- Cho hạt sen và 1 lít nước vào máy sinh tố đánh tan, lọc qua miếng vải rồi cho 6 thìa canh đường vào khuấy đều, đun sôi, tắt bếp, hớt bọt, lọc lại lần nữa nếu muốn (A).
- Khi (A) còn hơi ấm thì cho 100ml sữa tươi vào hoà tan (nếu uống được sữa tươi).
- Để sữa sen trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức