Bánh xèo xốt trứng gà thơm ngon tới miếng cuối cùng bởi hương vị thơm ngon của hỗn hợp sệt lại trứng, bắp cải, cà rốt...
1. Nguyên liệu theo ẩm thực sài gòn:
- Mực tẩm: 70g
- Bột gạo: 100g
- Bột bánh xèo: 50g
- Bắp cải: 1/2 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi tây: 1/2 cây
- Muối, dầu ăn
- Hạt nêm
- Xốt Mayonnaise (hoặc Xốt Mayonnaise )
2. Sơ chế
- Bắp cải, cà rốt, tỏi tây rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn dài 8cm. Mực tẩm xé sợi, chiên giòn.
- Pha bột: cho bột gạo, bột bánh xèo vào tô với 170ml nước, nêm 1/2m muối và 2m hạt nêm Aji-ngon®, dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp sệt lại, thêm bắp cải, cà rốt và tỏi tây vào trộn đều.
3. Chiên
- Đun nóng ít dầu trong chảo, dùng vá múc hỗn hợp rau đổ vào chảo thành những bánh tròn có đường kính khoảng 6cm, chiên vàng 2 mặt.
4. Cách dùng
- Xếp bánh xèo chiên ra dĩa, cho xốt xốt Mayonnaise LISA lên mặt bánh rồi rắc mực tẩm chiên lên trên, dùng nóng.
* Mách nhỏ
Để rau củ thật ráo trước khi cho vào bột để không làm hỗn hợp bột bị loãng ra, bột sánh vừa sẽ dễ tạo hình bánh hơn. Trải đều xốt Mayonnaise LISA lên mặt bánh sẽ giúp món ăn ngon và đầy hương vị hơn.
Nguồn monngonmoingay
