Cách làm món Canh gà thuốc bắc tẩm bổ
1. Nguyên liệu
Gà ta : 500g
Thuốc Bắc : 50g
Củ sen : 50g
Hạt sen : 50g
Cà rốt : 30g
Hành lá : 1 cọng
Đường
Bột ngọt
Hạt nêm
2. Sơ chế
- Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch bùn, gọt vỏ ngoài, ngâm vào nước có vắt ít chanh. sau đó cắt khoanh tròn. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn dày 3-4mm. Hành lá cắt nhỏ.
3. Nấu canh
- Nêm 4M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thuốc Bắc vào 2L nước rồi cho gà và các nguyên liệu khác vào hầm, hầm 1 tiếng đến khi nước còn khoảng 1.5L là được.
4. Cách dùng
- Dùng nóng với cơm
5. Mách nhỏ
Chọn gà ta khi hầm sẽ ngon hơn.
Nêm vị vừa phải, thanh nhẹ để nổi bật hương vị riêng của thuốc Bắc. Thuốc Bắc mua ở siêu thị hoặc các tiệm thuốc Bắc.
6. Lợi ích
Món canh gà thuốc bắc có tác dụng hữu hiệu trong việc phục hồi thể lực sản phụ và người suy nhược, người ốm, người hậu phẫu… chống suy nhược cơ thể, khỏi bệnh huyết áp thấp, bệnh thiếu huyết sắc tố. Ngoài ra, do thịt gà ác là loại thịt có khả năng giúp mau lành xương, tăng sức bền gân xương và cơ bắp nên giúp chống được bệnh loãng xương, bệnh mỏi gân cốt, khó đi lại ở người già.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn trích "món ngon mỗi ngày"
