Cách làm món Sườn xào chua ngọt miền bắc
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 400 gam sườn thăn
– Cà chua: 2 quả, 2 củ hành khô, 2 củ tỏi
– Bột đao: 30 gam. Hạt điều đỏ: 50 gam
– Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, giấm
2. Cách chế biến:
– Sườn rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng.
– Cà chua rửa sạch, băm nhỏ đem đun chín lọc lấy bột, bỏ bã.
– Đun hạt điều đỏ với dầu để lấy nước màu. Lọc lấy dầu điều cho vào bát bột cà chua.
– Trộn đều dấm, đường, nước nắm, bột đao cho vừa ăn.
– Phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào xào săn rồi trút nước sốt cà chua và hỗn hợp nước gia vị đã trộn ở trên vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun sườn chín mềm rồi tắt bếp.
Nguồn trích "yêu nội trợ"
