1.Nguyên liệu
- Thịt gà: 500g
- Rau răm: 200g
- Dừa xiêm: 1 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi băm
- Tiêu, muối, đường
- Dầu ăn, nước mắm
- Hạt nêm
2. Sơ chế
- Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® , 1/2m tiêu và 1M tỏi băm, để thấm.
- Rau răm cắt nhỏ. Dừa xiêm chặt lấy nước. Ớt sừng đập dập, cắt thành khúc.
3. Kho thịt
- Đun nóng ít dầu, cho gà vào chiên áp chảo, chiết lượng dầu thừa ra chén.
- Cho thêm 1/2 lít nước dừa xiêm vào nấu với gà, nêm 2M nước mắm và 1M đường, cho ớt sừng, 1/2 lượng rau răm vào, kho lửa nhỏ đến khi gà mềm và cạn nước thì cho lượng rau răm còn lại vào, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
4. Cách dùng
- Múc gà kho rau răm ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
