1. Nguyên liệu thực hiện món mực nấu nước dừa
- Mực nhỏ 500g
- Thơm chín 1/2 trái
- Cà chua 2 trái
- Nước dừa 1 lít
- Hành lá, hành tím băm
-Ớt sừng 2 trái
- Tabasco đỏ
- Đường, tiêu, dầu điều
- Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo
2. Sơ chế các thực phẩm trong món mực nấu nước dừa
- Mực rửa sạch, ướp 1M hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu, 1/4m đường, 1/2 bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
- Thơm cắt lát mỏng. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng, hành lá cắt khúc.
- Trộn thơm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, để 10 phút cho thấm vị.
3. Thực hiện món mực nấu nước dừa như sau
- Phi thơm hành tím với 3M dầu điều, cho cà chua vào xào, nêm 1/4m muối, 1/4m đường. Tiếp tục cho thơm vào xào với ớt sừng cắt khúc cho thấm. Thêm nước dừa vào nấu sôi, thả mực vào, không khuấy. Chờ canh sôi lại, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon®.
- Cuối cùng cho hành lá vào, tắt lửa, cho thêm 1M tabasco đỏ.
4. Dùng món mực nấu nước dừa với
- Dùng nóng với cơm hoặc bún.
4. Mách nhỏ cho bạn để có món mực nấu nước dừa ngon
- Chọn mực thật tươi, mập tròn căng, có trứng.
- Ướp thơm trước giúp vị món ăn hài hòa.
- Cách chọn được mực tươi và ngon
+ Quan sát thân mực: với mực ống bạn hãy chọn những con mực có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực còn chưa bị vỡ để đẩm bảo rằng mực không vị đắng khi chế biến.
+ Chú ý tới râu mực: Râu mực cũng có thể cho bạn biết đâu là những con mực tươi ngon đấy. Chỉ cần để ý tới những con mực có râu chắc, cứng và râu mực phải gắn liền với thân mực.
Nếu râu mực nhão, chảy và sắp rời ra khỏi thân mực thì đó là những con mực đã để rất lâu, không còn tươi nên bạn đừng chọn chúng về nhé!
5. Lợi ích của các thực phẩm trong món mực
- Đông y cho rằng mực có tính bình, vị đậm, có tác dụng bổ máu, tăng cường chức năng gan thận rất có lợi cho những người thiếu máu, chóng mặt, tai ù, di tinh, xuất tinh sớm, phụ nữ kinh nguyệt không đều, ít sữa…
- Mực là một loại động vật biển quý và thơm ngon, phân tích trong thành phần cá mực thấy có nhiều protein và các vitamin như B1, B2, PP cùng các chất khoáng như canxi, phốt pho, sắt... Có nhiều món ăn thuốc chữa bệnh từ loài cá này.
6. Clip hướng dẫn thực hiện món canh mực với nước dừa
nguồn theo món ngon mỗi ngày
