1. Nguyên liệu thực hiện món mực xào đậu Hà Lan:
- 2 con mực nang loại to
- Đậu Hà Lan, ớt chuông, hành tây, cần, hành lá
- Gia vị.
2. Các bước thực hiện món mực xào đậu Hà Lan
Bước 1: Đậu Hà Lan tước bỏ đầu đuôi, ớt chuông thái miếng hoặc sợi vừa ăn. Hành tây cắt làm 4, hành lá, cần tây cắt khúc.
Bước 2: Mực nang rửa sạch trong lẫn ngoài, cắt mực thanh từng miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn khi xào xong mực đẹp thì dùng dao khía những đường chéo trên mình mực.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng phi thơm tỏi cho mực vào xào trên lửa lớn.
Bước 4: Tiếp đến cho đậu Hà Lan, hành tây và ớt chuông xào chung. Vì mực dễ ra nước nên bạn không cần thêm nước khi xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Trộn phần hành lá, cần tây vào chung sau đó cho ra dĩa rắc thêm tiêu.
3. Giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm trong món mực xào đậu Hà Lan
Lợi ích mà mực trong món mực xào mang lại:
-Đông y cho rằng mực có tính bình, vị đậm, có tác dụng bổ máu, tăng cường chức năng gan thận rất có lợi cho những người thiếu máu, chóng mặt, tai ù, di tinh, xuất tinh sớm, phụ nữ kinh nguyệt không đều, ít sữa…
- Mực là một loại động vật biển quý và thơm ngon, phân tích trong thành phần cá mực thấy có nhiều protein và các vitamin như B1, B2, PP cùng các chất khoáng như canxi, phốt pho, sắt... Có nhiều món ăn thuốc chữa bệnh từ loài cá này.
Lợi ích đậu Hà Lan trong món mực xào mang lại:
- Trong đậu Hà Lan coumestrol một loại dinh dưỡng thực vật trong đậu Hà Lan có tác dụng chống lại bệnh ung thư. Ăn đậu Hà Lan hằng ngày có thể làm giảm đáng kể khả năng bị ung thư dạ dày. Đậu Hà Lan rất dễ trồng và mau lớn, mùa xuân, mùa đông là thời gian sinh trưởng tốt nhất của loại thực vật này. Ăn nhiều đậu Hà Lan có thể giúp bạn phòng tránh được nhiều bệnh.
- Đậu Hà Lan không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn thân thiện với môi trường. Đậu Hà Lan có thể chuyển hóa thành ni tơ có lợi cho đất. Đậu Hà Lan tiêu thụ nitơ trong khí quyển và chuyển nó sang thành dạng có thể sử dụng. Đây cũng là một cây trồng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa xói mòn đất.
nguồn theo Miss Thu / dự theo nguồn từ ngôi sao
