Nguyên liệu làm bánh ngàn lớp cuốn thịt heo
- 2 miếng Nột bánh ngàn lớp (tương đương một một hộp bột bán sẵn hoặc 500 gram bột)
- 1 kg Thịt lợn băm
- 260 gram Bột chiên xù trắng
- 1/2 thìa cà phê Lá xô thơm xay nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê Bột cà ri
- 1/4 thìa cà phê Cỏ xạ hương khô
- 1/4 thìa cà phê Bột tỏi
- 1/4 thìa cà phê Bột củ hành
- 1/2 thìa canh Muối
- 1/2 thìa cà phê Hạt tiêu trắng
- Trứng đánh đều hoặc sữa để phết lên mặt bánh
Hướng dẫn làm bánh ngàn lớp cuốn thịt heo
Bước 1: Làm nóng lò nướng đến 170°C. Đặt vỉ nướng ở giữa lò.
Bước 2: Cho thịt lợn băm, bột chiên xù và các gia vị vào bát to. Trộn đều các nguyên liệu để thịt có hương vị đậm đà.
Bước 3: Bỏ bột ra, dùng cán bột cán sao cho bột bánh ngàn lớp chỉ mỏng khoảng 3mm.
Bước 4: Tạo hình cho hỗn hợp thịt trông như xúc xích bằng cách dùng lòng bàn tay lăn dài thịt. Xếp thịt nằm ngang sao cho hai đầu sát vào rìa vỏ bánh. Tuy nhiên, bạn nên chừa một khoảng nhỏ ở rìa vỏ bánh để có thể phủ kín và giữ chặt nhân.
Bước 5: Cuộn vỏ bánh xung quanh thịt, rồi phết nước lên hai đầu vỏ bánh và cố định phần nhân bên trong bằng cách dùng đầu ngón tay bóp nhẹ hai đầu vỏ bánh lại. Hãy bịt vỏ bánh thật kín để khi nướng, bột không bị tuột ra.
Bước 6: Cắt bánh thành những đoạn dài 10cm, dùng dao rạch vài đường trên mặt bánh và phết trứng hoặc sữa. Tuy nhiên, bạn nên dùng trứng thay vì sữa, vì trứng sẽ tạo độ bóng quyến rũ cho bánh hơn là sữa.
Bước 7: Đặt khay bánh có lót giấy nến vào lò nướng và nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu. Thưởng thức bánh khi còn nóng hoặc nguội đều được.
Món bánh khi hoàn thành sẽ có lớp bột vàng rụm quyến rũ, giòn giòn, và lớp nhân thịt heo đậm đà. Bạn có thể dùng món này cho bữa sáng, bữa phụ hoặc mỗi khi "buồn miệng" đều được. Để tăng thêm hương vị, hãy ăn kèm các loại nước tương ớt, tương cà,... tùy khẩu vị, hoặc độc đáo hơn là món sốt phô mai béo ngậy nhé.
Món bánh ngàn lớp cuốn thịt heo khi hoàn thành
Bạn đã lưu lại công thức đơn giản lại quyến rũ vô cùng này chưa nào? Món ăn này có thể dùng làm bữa chính, bữa phụ hoặc để ăn khi buồn miệng đều rất tiện lợi đấy. Thi thoảng hãy xắn tay vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả gia đình với món bánh thịt heo rất độc đáo này nhé.
Nguồn: Amthucsaigon
