Bê thui là một Đặc sản miền nam
Với miếng thịt đỏ tươi, hơi tái, cắn một miếng bê thui bạn sẽ cảm thấy vị ngon, ngọt thấm dần trên đầu lưỡi, có hậu giòn và mềm trong miệng, hương thơm nhẹ nhàng của rơm cháy trong đĩa bê thui kèm ít rau thơm, chuối chát, chấm ngập mắm nêm rồi thưởng thức, ta nói chưa bao giờ sướng vậy, y như mới yêu lần đầu tiên.
Theo anh Giang chủ Quán Giang Ghẹ cho biết thì để có món bê thui ngon đúng điệu như thế phải rất kỳ công, anh phải chọn những con bê nặng chừng 40-60 kg được nuôi dưỡng cẩn thận bằng cỏ sạch. Sau khi xẻ thịt, lấy lòng, con bê được khâu lại với một số loại lá cây khử mùi rồi mang lên lò lửa than hồng thui nhẹ. Suốt thời gian khoảng 4 giờ đồng hồ, người đứng thui bê phải túc trực để xoay đảo cho bê chín đều. Ăn bê thui ngon đúng cách thì phải cuốn cùng bánh tráng và rau sống chấm mắm cái (nước chấm là loại mắm cái thượng hạng làm từ cá cơm, cá nục ).
Ngoài món bê thui đặc sản của quán, bạn còn có thể ăn các loại hải sản tươi sống như cua nướng, ghẹ hấp, lẩu cua, ốc hương nướng, tôm nướng muối ớt, cá kèo nướng sa tế, sò long nướng mỡ hành…rất tươi và ngon nhưng giá lại rất mềm.
Không gian Quán Giang Ghẹ thoát mát thích hợp cho những người thích nơi đông vui có nhiều người náo nhiệt.
Địa chỉ: 688 Quốc lộ 13, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, TP.HCM
Điện thoại: 08.3727 1919 - 0972.002.158
