Lên lại bên trên!

Cá thính Lập Thạch đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc

Thứ Tư, Ngày 28 Tháng 5, 2026
Cá thính Lập Thạch là một đặc sản tuyệt ngon của Vĩnh Phúc mà không phải bất cứ khi nào bạn cũng có cơ hội nếm thử.

Nguyên liệu của món cá thính Lập Thạch cực kỳ đơn giản. Người Vĩnh Phúc chỉ cần có cá tươi, muối hạt và thính ngô đỗ tương là có thể chế biến ra món ngon nổi tiếng này.

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 10

Món đặc sản cá thính Lập Thạch ngon nhất khi được chế biến vào mùa cá đẻ. Lúc này cá sẽ béo nhất, nhiều thịt và vị đậm ngọt nhất. Có thể chọn bất kỳ loài cá nào, từ cá trắm, chép, trôi, rô hay có quả. Điều duy nhất cần đảm bảo là cá phải tươi ngon.

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 9

Đầu tiên, phải làm sạch cá, bỏ ruột, bỏ đầu, để ráo nước trước khi muối để giúp cá săn lại, khi ăn thơm bùi và ngấm gia vị hơn.

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 8

Người Lập Thạch thường muối cá bằng vại sành. Cứ một lớp cá được trải vào vại, họ sẽ rải một lớp muối sao cho đúng tỉ lệ 10 kg cá và 1,5 kg muối.

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 7

Cá muối sau 6-7 ngày sẽ săn lại, được lấy ra phơi nắng cho se trước khi ủ chua với thính

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 6

Cá muối thường được phơi 2 nắng, sau đó sẽ được phủ bột thính bao kín xung quanh

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 5

Sau khi đã phủ thính một lần nữa, cá sẽ được cho vào vại sành (đã rửa sạch phơi khô) để ủ 2 tuần nữa mới có thể thưởng thức.

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 4

Món cá thính ngon khi gỡ ra khỏi vại phải có mùi thơm nức của thính, vị chua chua của thính lên men và đặc biệt, thịt cá phải có màu hồng mới đạt chuẩn.

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 2

Cá thính sau khi ủ ăn ngon nhất bằng cách nướng than hoa. Cá thính nướng lên thơm phức, có vị chua dịu, thịt cá lại ngọt đậm.

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc 1

Cá thính rán lên sốt chua ngọt và ăn kèm cơm nóng cũng rất tuyệt vời.

Cá thính Lập Thạch, đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc

nguồn theo kiến thức

 

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • Cùng thưởng thức "bữa tiệc" đường phố tại Hội An

    Nói đến món ăn đường phố hẳn ai cũng đã từng trải nghiệm. Dưới đây là trải nghiệm và cảm nhận món ăn đường phố Hội An trong con mắt của người nước ngoài. Cùng họ thưởng thức bữa tiệc đường phố nhé!

  • Quán ăn với mâm cỗ chay không nên bỏ qua tại hà Nội

    Nếu như trước đây một mâm cỗ chay đơn thuần chỉ có bánh trái, xôi chè, oản khảo thì cho đến ngày nay cỗ chay đã hình thành nên nhiều món ăn cầu kỳ được làm từ thực vật với đủ màu sắc hài hòa đẹp mắt. Tìm đến cỗ chay không chỉ tìm đến hình thức ăn uống có lợi cho sức khỏe mà còn là giá trị văn hóa tín ngưỡng, văn hóa tâm linh của dân tộc Việt Nam. Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội có hàng trăm, hàng ngàn địa chỉ nhận đặt cỗ chay ngon miệng, đẹp mắt, giá cả phải chăng nhưng không phải nơi nào cũng làm khách hàng hài lòng, yên tâm. Đừng lo lắng quá! Bạn có thể tìm đến Anchay - Thương hiệu cỗ chay đã được khẳng định trong suốt những năm qua.

  • Độc nhất vô nhị bánh trứng kiến Việt Nam

    Bánh trứng kiến Việt Nam là món ăn độc nhất vô nhị trên thế giới, là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân tộc Tày và Mường.

  • Trung Thu năm nay, Người Hà Nội lùng mua bánh Trung thu tỉnh lẻ

    Không chất bảo quản, đậm hương vị truyền thống và giá cả phải chăng là những lý do khiến nhiều thương hiệu bánh trung thu gia truyền ở các tỉnh lân cận đang được người dân Hà Nội lùng mua nhiều trong mùa Trung thu năm nay.

  • Đặc sản Bắc Hà -món phở đặc biệt khiến người ta không thể quên

    Trong không khí se lạnh của vùng cao, bát phở Bắc Hà với sợi phở hồng tím đặc trưng và những gia giảm đặc biệt thực sự khiến người ta khó quên.

Xem thêm bài viết liên quan

Tin liên quan

Chuyên bỏ sỉ mắm ruốc Huế nấu bún bò tại TP.HCM chuẩn vị Cố Đô. Mắm thơm dịu, ngọt thanh, không tạp chất giúp nước lèo đậm đà, hút khách. Giao nhanh 60p, sỉ từ 5kg giá cực tốt. Gọi ngay 0906 431 619!
Chả cây Huế gói lá chuối chuyên dùng làm topping trong món bún riêu, bún bò! Nếu quán bạn cần tìm nguồn sỉ chả cây Huế ở Củ Chỉ, Tp.HCM! Có thể liên hệ với chúng tôi để biết giá sỉ và loại chả Huế phù hợp nhé!
Món bún bò được xem là vua của các món nước ở HCM. Rất nhiều người muốn nấu 1 nổi bún bò Huế để cuối tuần cho gia đình dùng nhưng đang tìm những người liệu như chẩ cua Huế, Mắm ruốt Huê để nấu đươc tô bún bò chuẩn vị Huế
Với 2 cách làm bò hầm dưa chua được ẩm thực sài gòn chia sẽ hy vọng giúp bạn có được 1 công thức ngon nấu cho gia đình dùng trong hôm nay nha!
Với hơn công thức nấu Bún Thái Chay ngon mà ẩm thực sài gòn chia sẽ bên dưới. Hy vọng bạn có thê nấu các món nước ngon dùng cho gia đình trong những ngày lễ phật hoặc ngày gằm.
Cách làm bánh mì xíu mại để kinh doanh lợi nhuận cao mà không phải cũng biết. Để có được ổ bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn mà khi khách hàng thưởng thức lần đầu cảm thấy không thể quên được hương vị đó. Tham khảo những cách làm bánh mì xíu mại chắc chắn sẽ giúp bạn thành công !
Nếu bạn đang tìm các công thức nước chấm dùng trong các món ăn Việt thì danh sách các công thức này mà ẩm thực sài gòn chia sẽ hy vọng giúp được bạn
Món bún mắm nêm được rất nhiều người ăn nhưng thưởng không biết công thức chuẩn vị miền Trung. Hôm nay, webnhom.com chia sẽ bạo 3 công thức làm món bún mắm nêm vị miền Trung bạn có thể tham khảo nhé
Ở Sài Gòn! món ngon thì rất nhiều và món bún riêu là 1 trong những món ngon đó. Nhưng quán bún riêu ngon thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com xin gợi ý bạn vài quán bún riêu mà dân sánh ăn khi thèm luôn ghé dùng nhé!
Lạp xưởng tươi được nhiều gia đình mua về để trử dùng dẫn trong mỗi bữa cơm. Nếu 1 ngày bạn chưa nghỉ ra cách nào chiên lạp xưởng ngon thì xem qua 2 công thức chiên lạp xưởng tươi này nhà!
Món chả cua Huế nhiều người tưởng chỉ có nấu món bún bò huế nhưng chả cua Huế có thể nấu rất nhiều món ngon đây! cùng ẩm thực sài gòn tìm hiểu các công thức này là gì nha!
Bạn có biết bôt chiên có nguồn góc từ đâu và những quán bột chiển trứng nào nổi tiếng và ngon nhất sài gòn chưa? hay ăn qua nhiều có tốt cho sức khỏe không amthucsaigon.webnhom.com gửi bạn các thông tin thú vị về bột chiên hay cùng tìm hiều nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn