Nguyên liệu:
-Lá gelatin: 1 thìa cafe, các bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng đồ khô nhé.
- Sữa tươi: 300ml
-Đường kính: 3 thìa cafe
-Vani: 2 thìa súp
-Máy đánh trứng
Lượng sữa sẽ tùy thuộc vào lượng kem tươi bạn cần nhé, ở đây mình sử dụng cho lượng kem phết bánh có đường kính là 15cm.
Cách làm:
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh đến khi lá tan hết. Nếu không có lá thì bạn có thể dùng bột gelatin, khi đó thì hãy quấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan. La gelatin sẽ làm kem đông lại dễ dàng hơn.
- Cho sữa vào nồi và đun đến khi sôi. Sữa sẽ làm kem tươi béo ngậy và thơm ngon
- Trút sữa vào một âu lớn, ngâm trong 1 chậu nước lạnh. Sau đó từ từ cho lá gelatin đã chảy vào. Quấy đều tay đến khi lá gelatin hòa quyện với sữa tươi.
- Cho đường và vani vào hỗn hợp trên, quấy đều. Sau đó cho hỗn hợp vào trong tủ lạnh. Cứ 10 phút đem ra quấy 1 lần. Làm liên tục như vậy trong 1 tiếng.
- Sau đó đem trút hỗn hợp vào túi nilon kín ngâm trong nước đá trong 30’
- Tiếp theo, cho hỗn hợp vào 1 âu lớn. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng và thật mịn. Ta được kem tươi.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong kem tươi cho bánh gato rồi đấy, cách làm kem từ sữa tươi này tuy hơi lâu, nhưng kem rất thơm ngon, béo và ngậy. nếu bạn thích có màu thì cho màu thực phẩm vào là được nhé. Cùng trang trí cho bánh gato thôi nào. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Tối nay ăn gì
