Lên lại bên trên!

Vài bước đơn giản làm bánh su kem nhân mới lạ cho những ai thích trân châu đen

Thứ Tư, Ngày 19 Tháng 5, 2024
Không chỉ có bánh kem trà sữa trân châu, pizza phiên bản trân châu trà sữa mà mới đây chị em còn cao hứng tạo ra bánh su nhân kem trà sữa phô mai trân châu. Cùng Amthucsaigon khám phá món bánh tuyệt vời và thơm ngon này nhé!

 

Công thức bánh su nhân kem trà sữa phô mai trân châu của chị Nguyễn Lan Vy rất đáng thử cho những ai yêu thích trà sữa trân châu mà lại muốn thưởng thức theo phong cách mới lạ.

Vài bước đơn giản làm bánh su kem nhân mới lạ cho những ai thích trân châu đen

Su kem nhân trà sữa phô mai trân châu Ảnh: I.I

Phần vỏ bánh (công thức cho 12 -14 cái cỡ lớn)

Nguyên liệu:

-120ml nước lạnh

- 60gr bơ nhạt

- 65gr  bột mì đa dụng (số 11)

- 2 quả trứng gà công nghiệp

-3 gr đường

- 1 chút xíu muối

Nướng vỏ bánh:

Cho bơ, đường, muối, nước lạnh vào một cái xoong chống dính, bắc lên bếp để lửa vừa. Đợi khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Cho bột vào dùng thìa gỗ trộn nhanh tay khi thấy bột vừa khô và róc xoong thì dừng.

Để hỗn hợp bột hơi nguội thì trứng đánh nhẹ cho tan rồi cho từng ít (khoảng 3 lần) vào hỗn hợp bột. Mỗi lần cho trứng vào thì dùng thìa trộn cho trứng với bột quyện lại với nhau. Tiếp tục cho trứng vào trộn đến khi thấy bột vừa đủ bóng, mịn, đặc. Dùng thìa nhấc bột thấy bột chảy thành mảng đứt đoạn là được.

Cho bột vào túi bóp kem nặn vào khay có lót giấy nến, mỗi bánh nhớ chừa khoảng cách để bánh nở.

Nướng rãnh giữa chế độ 2 lửa ở nhiệt 200 độ C đến khi thấy vỏ bánh hết tươm bơ thì hạ nhiệt khoảng 180-190 độ C, nướng tiếp đến khi vỏ bánh vàng như ý thì tắt. Lấy bánh ra để nguội trên khay.

Thời gian nướng tổng cộng khoảng 25-30 phút. Nhớ bật lò trước 15 phút và không mở lò trong khi nướng, bánh sẽ bị xẹp nhé.

Phần nhân bánh: Kem trứng trà sữa phô mai

Vài bước đơn giản làm bánh su kem nhân mới lạ cho những ai thích trân châu đen

Một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn (Ảnh: I.I)

Nguyên liệu:

-2 lòng đỏ trứng

-30gr đường (gia giảm nếu thích ngọt hay nhạt)

-1 miếng phô mai con bò cười (thích béo thì dùng 2 miếng)

-200ml sữa tươi không đường (có thể thay bằng whip)

-2 túi trà ô-long (có thể dùng trà khác tùy ý)

-15gr bột bắp

-10gr bơ

Làm nhân kem:

Đánh tan lòng đỏ với đường rồi cho bột bắp vào trộn đều (1).

Cho sữa tươi vào cái xoong, thả túi trà vào đun trên lửa nhỏ cho hơi sôi lăn tăn (không để sôi bùng). Lấy một chút trà sữa đã đun ấm nghiền với miếng phô mai cho tan mịn rồi cho vào xoong trà sữa, khuấy đều (2).

Đổ (2) vào (1) lọc qua rây cho mịn rồi đun trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều trong khi đun để hỗn hợp không bị dính đáy xoong đến khi thấy hỗn hợp hơi sánh như kem thì tắt bếp. Cho bơ vào khuấy tan.  Để nguội và bọc wrap cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Làm trân châu đen

Nguyên liệu:

Bột năng, bột gạo tẻ,  bột ca cao nguyên chất (tỉ lệ 3:1:1)

Nước rất nóng (đun sôi)

Đường nâu

Cách làm:

Cho bột năng + bột ca cao + bột gạo tẻ đã trộn đều vào trong một âu. Khoét một lỗ chính giữa âu bột.

Dùng nước đun sôi (không dùng nước ấm hay nước nguội, bột sẽ rời, không kết dính khối bột được), chế từng chút nước đang nóng vào lỗ đã khoét. Dùng thìa hất bột từ ngoài vào trong cho bột thấm nước (không dùng tay dễ bị bỏng).

Chế từng chút nước nóng rồi trộn đều bột đến khi thấy bột vừa kết thành khối thì nhào khối bột bằng tay cho mịn và dẻo, bột không còn dính tay là được. Không nhồi lâu quá bột sẽ quá dai (chai cứng) khó tạo hình. Nhào dẻo mịn xong để bột nghỉ trong túi nilon bọc kín khoảng 15 phút thì vo viên tròn, kích cỡ đầu đũa.

Luộc trân châu:

Đun sôi nước, thả trân châu vào, dùng đũa khuấy đều để các viên bột không dính vào nhau.  Khi các viên bột nổi lên mặt nước thì tắt bếp, để khoảng 5 -10 phút rồi vớt ra, cho vào thau nước lọc khoảng 10 phút để giúp cho viên trân châu giữ độ trong và không bị dính vào nhau.

Cho đường nâu vào một cái tô, vớt các viên trân châu ra và cho vào tô đường nâu, để trân châu ngậm đường trong khoảng ít nhất 30 phút, giữ ở nhiệt độ phòng.

Hoàn thiện sản phẩm

 

Vài bước đơn giản làm bánh su kem nhân mới lạ cho những ai thích trân châu đen

 

Sự hòa quện với trân châu đen sẽ đem lại vị giác rất mới lạ (Ảnh:I.I)

- Trộn trân châu vào nhân kem để lạnh trong tủ mát rồi cho tất cả vào túi bóp kem. Cắt một lỗ nhỏ, đủ để bóp được viên trân châu ra.

- Vỏ bánh su nướng xong để nguội rồi khoan một lỗ ở đáy bánh. Bơm nhân kem có trân châu vào và thưởng thức ngay.

Lưu ý:

- Kem giữ lạnh ăn mới ngon. Khi nào ăn thì trộn trân châu với kem rồi bơm nhân vào vỏ bánh. Không trộn chung kem với trân châu để sẵn tủ mát, trân châu sẽ bị cứng.

- Nên nướng vỏ bánh vàng một chút, khi ăn sẽ cảm thấy vỏ bánh giòn kết hợp với nhân kem trà sữa phô mai béo thơm, mịn tan trong miệng và chút deo dẻo của hạt trân châu.

NGUỒN: Bếp việt

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • Cách làm 7 loại kem bánh đơn giản tuyệt ngon

    Kem bánh, dùng để làm nhân hoặc phủ ngoài bánh, là phần rất quan trọng để bạn làm được một chiếc bánh gato ngon đúng điệu. Amthucsaigon xin giới thiệu với bạn 7 loại kem bánh vô cùng ngon miệng, lại cực kì đơn giản và dễ làm nhé.

  • Nhìn chiếc bánh được làm từ công nghệ 3D có lẽ không ai nỡ dùng thìa múc ăn

    Không chỉ có độ ngon tuyệt vời mà bánh của Dinara Kasko còn tạo ấn tượng mạnh mẽ với mẫu mã theo mô hình 3D lạ mắt.

  • Làm tiramisu hũ nhanh ngon lạ

    Cuối tuần này bạn hãy dành chút thời gian để làm 1 mẻ tiramisu thơm ngon, đúng vị đãi cả nhà nhé! Cách làm vô cùng đơn giản ăn lại ngon nữa

  • Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

    Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật.Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân làm nên.

  • Cách làm món Bánh su kem chiên

    Bánh su kem không còn xa lạ trong đời sống ẩm thực và bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh ngon này cho gia đình đặc biệt bánh su kem sẽ hấp dẫn các bé lắm đó.

Xem thêm bài viết liên quan

Tin liên quan

Cách làm bánh mì xíu mại để kinh doanh lợi nhuận cao mà không phải cũng biết. Để có được ổ bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn mà khi khách hàng thưởng thức lần đầu cảm thấy không thể quên được hương vị đó. Tham khảo những cách làm bánh mì xíu mại chắc chắn sẽ giúp bạn thành công !
Nếu bạn đang tìm các công thức nước chấm dùng trong các món ăn Việt thì danh sách các công thức này mà ẩm thực sài gòn chia sẽ hy vọng giúp được bạn
Món bún bò được xem là vua của các món nước ở HCM. Rất nhiều người muốn nấu 1 nổi bún bò Huế để cuối tuần cho gia đình dùng nhưng đang tìm những người liệu như chẩ cua Huế, Mắm ruốt Huê để nấu đươc tô bún bò chuẩn vị Huế
Món bún mắm nêm được rất nhiều người ăn nhưng thưởng không biết công thức chuẩn vị miền Trung. Hôm nay, webnhom.com chia sẽ bạo 3 công thức làm món bún mắm nêm vị miền Trung bạn có thể tham khảo nhé
Ở Sài Gòn! món ngon thì rất nhiều và món bún riêu là 1 trong những món ngon đó. Nhưng quán bún riêu ngon thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com xin gợi ý bạn vài quán bún riêu mà dân sánh ăn khi thèm luôn ghé dùng nhé!
Lạp xưởng tươi được nhiều gia đình mua về để trử dùng dẫn trong mỗi bữa cơm. Nếu 1 ngày bạn chưa nghỉ ra cách nào chiên lạp xưởng ngon thì xem qua 2 công thức chiên lạp xưởng tươi này nhà!
Món chả cua Huế nhiều người tưởng chỉ có nấu món bún bò huế nhưng chả cua Huế có thể nấu rất nhiều món ngon đây! cùng ẩm thực sài gòn tìm hiểu các công thức này là gì nha!
Bạn có biết bôt chiên có nguồn góc từ đâu và những quán bột chiển trứng nào nổi tiếng và ngon nhất sài gòn chưa? hay ăn qua nhiều có tốt cho sức khỏe không amthucsaigon.webnhom.com gửi bạn các thông tin thú vị về bột chiên hay cùng tìm hiều nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Ẩm thưc Sài gòn giới thiệu ban 3 cách làm món gỏi cuốn chay vừa ngon lại làm nhanh mà lạ miệng cùng xem đó cách làm nhé
Lẩu xí quách bò là món ăn hấp dẫn, quen thuộc tại các quán nhậu. Cùng tham khảo ngay cách nấu lẩu xí quách bò đơn giản và nhanh chóng.
Ăn ít nhất một quả chuối mỗi ngày giúp bạn kiểm soát đường huyết, tăng cường năng lượng, giúp xương chắc khỏe hay ngăn ngừa ung thư

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn