Cách đầu trong hướng dẫn làm mứt đậu phọng gồm:
1. Nguyên liệu trong mứt đậu phọng
Vị ngọt béo và thơm của lạc sẽ không khiến bạn thất vọng đâu.
- Lạc khô đã bóc vỏ ½ kilogam
- Đường trắng 300 gram
- Bột ngô 300 gram
2. Cách làm mứt đậu phọng
Bước 1: Cho lửa vừa, làm nóng chảo và rang lạc trên chảo. Thường xuyên đảo đều tay để lạc không bị cháy cho đến khi lạc chín đổ ra đĩa để nguội.
Bước 2: Cho bột ngô vào lò vi sóng để quay trong khoảng 2 phút, đối với những nhà không có lò vi sóng có thể rang bột trên chảo với lửa lớn để bột không bị cháy và có màu vàng.
Bước 3: Đun chảy đường trắng với lửa nhỏ. Không nên để lửa quá to, vì sẽ làm cháy đường. Đun cho đến khi đường tan hết và sủi bọt tăm.
Bước cuối để hoàn tất món mứt đậu phọng: Khuấy đều đường cho đến khi đường kéo tơ được cho lạc vào đảo đều khoảng 5 phút để đường bám xung quanh hạt lạc. Sau cho bột ngô vào đảo đều tay, tiến hành đảo liên tục, nhanh và đều tay.
Mứt đậu phong hay mứt lạc sau khi đã rây bột và để khô là có thể dùng được ngay. Thay vì ngày tết phải đi ra chợ mua mứt lạc, các mẹ hãy cùng tham khảo công thức trên để đảm bảo có loại mứt ngon đãi khách.
Cách 2 để tạo mứt đậu phong gồm
1. Nguyên liệu trong món mứt đậu phọng gồm
Món mứt lạc chế biến cũng đơn giản.
- Lạc
- Đường
- Bột nếp
2. Cách thực hiện món mứt đậu phong như sau:
- Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu.
- Làm nóng chảo, cho lạc vào rang chín, chú ý đảo đều tay, lửa nhỏ để lạc không bị cháy.
- Trút lạc ra đĩa. Cho bột nếp vào lò vi sóng quay 2 phút.
- Cho đường và nước vào chảo, đun đến khi đường tan hết và nước bắt đầu sủi tăm.
- Dùng thìa khuấy đều đến khi có dung dịch sánh như si rô, kéo ra thấy thành sợi. Đổ lạc vào chảo, giảm nhỏ lửa, đảo đều tay.
- Khi si rô đường đã bọc đều các hạt lạc, đổ bột nếp vào chảo.
- Đảo thật nhanh tay cho bột phủ đều lên bề mặt lạc, tắt lửa ngay. Rây lạc cho bột thừa rơi bớt.
Chúc các bạn thực hiện 2 cách làm mứt đậu phong trên thành công!
nguồn theo phụ nữ today
