1. Nguyên liệu làm bánh sò nướng\

- Bột mì đa dụng - 30 gr

- Bột nở - 20 gr

- Bộ ngô - 10 gr

- Muối - 1 thìa cà phê

- Bơ nhạt - 20 gr

- Mật ong - 1 thìa canh

- Sữa tươi không đường - 20 ml

- Vani - 1 ống

- Trứng gà - 1 quả

- Đường cát - 30 gr

- Dấm ăn - 1 thìa canh

2. Sơ chế các nguyên liệu làm món bánh sò:

- Trước tiên, các bạn cho bột mỳ, bột ngô, bột nở qua rây lọc mắt nhỏ, lắc đều tay cho bột rơi xuống một bát lớn, dùng phới trộn đều. Bạn nhớ rây bột cho kĩ để bột không bị vón cục và được mịn hơn nhé!

- Tiếp theo, các bạn chuẩn bị khuôn hình vỏ sò, bôi bơ lên đều khắp lòng khuôn, rắc một chút bột áo vào, sau đó úp ngược khuôn để phần bột thừa rơi hết ra.

- Sau đó, các bạn hơ nóng để bơ tan chảy, cho mật ong, sữa tươi, bơ vào một bát lớn hòa tan, sau đó thêm vani vào.

- Trứng gà các bạn tách riêng lòng trắng với lòng đỏ ra bát.

3. Các bước làm bánh sò thơm ngon:

- Trước tiên, các bạn dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông lòng trắng trứng cùng với đường đến khi nổi bọt, cho thêm 1 thìa canh dấm ăn vào hỗn hợp đánh đến khi hỗn hợp nổi bọt mịn và bông cứng là được. Để kiểm tra, bạn có thể nhỏ thử một giọt vào nước, nếu thấy không tan trong nước là được.

- Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào cùng lòng trắng trứng đánh đều, trong quá trình đánh cho từng thìa bơ vào đánh đều cùng. Bạn đánh cho đến khi được hỗn hợp mềm, mịn, hòa quyện với nhau.

- Rây đều hỗn hợp bột vào bát trứng, dùng phới trộn đều theo cách hất từ dưới lên để hòa đều bột.

- Sau đó, các bạn để bột bánh tự nở đều trong vòng 10 phút.

- Tiếp theo, các bạn trộn đều hỗn hợp lại một lần nữa, chút bánh vào khuôn hình vỏ sò đã chuẩn bị trước, lưu ý chỉ đổ 2/3 khuôn bánh để khi nướng bánh có thể nở to.

- Sau đó, các bạn đặt bánh vào lò nướng ở 180 độ C đã bật sẵn trước 15 phút, nướng bánh trong vòng 10 phút hoặc cho đến khi bánh chín thì các bạn lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 5 phút rồi úp ngược ra đĩa lấy bánh ra và thưởng thức.

4. những lưu ý để có món bánh sò thơm ngon hấp dẫn:

- Trong quá trình làm bánh bạn có thể bỏ không cho bột nở vào bánh thay vào đó bạn có thể đánh hỗn hợp trứng thật bông, điều này cũng sẽ giúp món bánh của bánh bông, xốp hơn và có độ ẩm vừa phải.

- Nhiệt độ dùng để nướng bánh tùy thuộc vào nhiệt độ trong lò nướng mà bạn căn chỉnh phù hợp để bánh chuyển màu vàng xuộm là có thể lấy bánh ra.

- Để thử bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm nhỏ xuyên qua, nếu thấy tăm không dính bánh thì có nghĩa là bánh đã chín.

- Món bánh sò có vị không quá ngọt, thơm mềm của bơ và sữa cùng với hình thứ bên ngoài hấp dẫn, màu sắc bắt mắt nên bạn có thể kết hợp với loại đồ uống nhạt có lợi cho sức khỏe như sữa đậu nành không đường hoặc sữa ngô để tạo thành bữa ăn sáng tuyệt vời, vừa giàu dinh dưỡng mà lại thơm ngon hấp dẫn. Hãy bỏ chút thời gian vào bếp làm món bánh ngon này đãi gia đình bạn nhé!