Các chuyên gia cho rằng, bà bầu có thể ăn một số loại hạt trong quá trình mang thai, trong đó có hạt điều.
Thành phần dinh dưỡng trong hạt điều:
Riboflavin 19mg
Canxi 46mg
Thiamin 63mg
Niacin 2.1mg
Phosphorus 428mg
Carbohydrates 27gm
Protein 18.5gm
Fat 48,2 gm
Năng lượng 578
Tác dụng khi bà bầu ăn hạt điều
Tiêu thụ một phần tư cốc hạt điều hàng ngày sẽ cung cấp cho bạn những lợi ích dinh dưỡng. Bạn sẽ nhận được 37,4% chất béo không bão hòa đơn hàng ngày để giúp tim khỏe mạnh hơn, 38% lượng đồng cần thiết hàng ngày và 22,3% magiê.
Hạt điều không chứa cholesterol và cực kỳ an toàn cho tim.
Ngoài ra, hạt điều giàu magiê. Magiê cùng với canxi có tác dụng xây dựng cơ bắp khỏe mạnh và xây dựng xương trong cơ thể của bạn. Khoáng chất đồng có trong hạt điều cung cấp sự linh hoạt cho xương và khớp và mạch máu.
Nhiều người nghĩ ăn hạt điều sẽ làm tăng chất béo dư thừa trong cơ thể nhưng thực tế không phải như vậy. Hạt điều thực sự có nhiều chất béo, nhưng nó được coi là “chất béo tốt” do tỷ lệ chất béo lý tưởng trong hạt 01:02:01 (bão hòa, không bão hòa đơn và không bão hòa đa).
Một số món ngon chế biến từ hạt điều
Gà Xào Hạt Điều Nấm Đông Cô
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà phi-lê
- 50g hạt điều
- 50g bông cải xanh
- 50g bông cải trắng
- 50g cà-rốt
- 50g đậu Hà Lan
- 50g nấm đông cô
- 50g ớt Đà Lạt xanh
- 50g ớt Đà Lạt đỏ
- 1 củ hành tây
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 thìa súp tương ớt
- 1 thìa súp tương ngọt
- 2 thìa cà phê đường
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Gà rửa sạch, thái hạt lựu, ướp với chút dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, bột năng.
- Cà-rốt, bông cải xanh và trắng thái hạt lựu trụng sơ.
- Nấm đông cô ngâm nở thái hạt lựu. Đậu Hà Lan trụng sơ. Hành tây thái lát. Ớt Đà Lạt thái hạt lựu.
- Dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm, cho thịt gà vào xào vàng rồi cho ớt Đà Lạt xanh, đỏ, cà-rốt, bông cải xanh và trắng, đậu Hà Lan, nấm đông cô vào đảo chín, nêm tương ớt, tương ngọt, đường và 2 thìa cà phê hạt nêm. Sau cùng cho hạt điều vào đảo nhanh tay, tắt lửa.
Chè hạt điều
Mẹo nhỏ
-Bạn có thể cho thêm vài giọt nước hoa lài hoặc hoa bưởi vào hạt điều khi rang cho có mùi thơm.
- Nhiều người còn dùng hạt điều để làm tăng hương vị món ăn như khi xào chung với thịt gà, thịt bò...
- Để có hạt điều ngon, bạn nên chọn mua loại hạt có máu vàng sáng, khô ráo, nở to, không cháy sém hay bị mốc. Hạt điều sau khi rang chín, nên cho vào lọ thủy tinh sạch và khô, đậy kín, giữ nơi khô ráo, tránh ánh sáng. Hạt điều để lâu sẽ bị mềm, bạn có thể cho vào chảo, rang sơ trên lửa nhỏ, sau đó để nguội, hạt điều sẽ giòn trở lại.
Nguồn: Dinh dưỡng cho mẹ và bé
