1. Cách làm món gỏi cuốn bì chay

Nguyên liệu chuẩn bị trong món gỏi cuốn bì chay gồm
- Bánh tráng: 1 gói
- Đậu phụ: 3 bìa
- Khoai tây: 3 củ
- Sắn: 2 củ
- Bún tươi: 300 gram
- Thính trộn: 1/2 bát
- Rau sống: xà lách, rau thơm
- Tỏi, ớt, chanh
- Gia vị: nước mắm chay, đường, nước tương.
Các bước thực hiện món gòi cuốn bì gồm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ thái thanh rồi chiên vàng đều các mặt; Sắn gọt vỏ, thái sợi rồi rửa sạch, luộc sơ qua với chút muối, sau đó đem chiên vàng.
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, thái sợi, ngâm với nước muối loãng để không bị thâm, chiên vàng; Tỏi, ớt sơ chế rồi băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt; Rau sống các bạn nhặt rồi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi vớt lên vẩy khô.
Bước 3: Bún mua về bạn đem trụng sơ qua với nước lạnh cho sợi bún được tơi. Để cho thật khô, ráo nước rồi đem chiên phồng.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm tỏi. Trộn tất cả nguyên liệu đậu phụ, sắn, khoai tây, bún với tỏi phi và thính. Rắc thêm chút muối, trộn thật đều tay.
Bước 5: Trải bánh tráng ra, xếp lần lượt rau sống và các nguyên liệu trộn thính vào, cuốn chặt tay, bày ra đĩa rồi chấm mắm chua ngọt là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm của mình.
2. Cách thực hiện món gỏi cuốn ngũ sắc theo kiểu chay

Nguyên liệu cần có trong món gỏi cuốn ngũ sắc chay gồm
- Bánh tráng: 2 gói
- Đậu phụ: 5 bìa
- Cà rốt: 2 củ
- Bắp cải tím: 1/2 cây
- Quả bơ: 2 quả
- Quả dứa: 1 quả
- Rau sống: xà lách, rau mầm, rau thơm, rau mùi.
- Nước chấm: tương hột, đường, ớt, tỏi, lạc, bột năng.
Các bước thực hiên
Bước 1: Sơ chế: Đậu phụ rửa qua, cắt thanh sau đó chiên vàng; Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi; Bắp cải tím thái sợi rồi rửa sạch nhiều lần.
Bước 2: Bơ và dứa gọt bỏ vỏ, cắt thanh vừa ăn; Rau sống các loại sơ chế sạch, sau đó rửa qua vài lần nước rồi ngâm nước muối, vớt ra vẩy thật khô.
Bước 3: Thực hiện cuốn: Cho lần lượt theo thứ tự Rau sống các loại + bơ + cà rốt bào sợi + bắp cải tím + đậu phụ + dứa rồi cuốn lại chặt tay giống như cuốn nem.
Bước 4: Pha nước chấm tương theo tỉ lệ vừa ăn rồi chấm gỏi, thưởng thức ngay thôi, món ăn đã hoàn thành rồi.
3. Cách làm món gỏi cuốn chay bánh trang lứt

Các nguyên liệu trong món chay này gồm
- Bánh tráng lứt: 1 gói
- Bún gạo lứt: 200 gram
- Đu đủ xanh: 300 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Chả chay: 300 gram
- Boa rô: 1 cây
- Rau sống các loại: Xà lách, thơm, hẹ
Các bước thực hiện món ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Boa rô thái khúc; Rau sống: xà lách, hẹ, thơm nhặt sạch bỏ gốc rồi ngâm với nước muối 15 phút, vớt ra để ráo nước; Chả chay thái sợi tương tự đu đủ, cà rốt.
Bước 2: Bún gạo lứt khô rửa sạch, trụng qua với nước sôi cho chín, mềm. Vớt ra cho vào bát nước lạnh để sợi bún không bị dính vào nhau.
Bước 3: Phi thơm boa rô trên chảo dầu nóng rồi cho đu đủ, cà rốt bào sợi vào xào qua, nêm 1 chút muối. Đặt bánh tráng lứt lên đĩa, cho các nguyên liệu: rau sống, bún lứt, đu đủ, cà rốt, chả chay, lá hẹ vào và cuốn chặt tay.
Bước 4: Pha nước chấm chay chua cay, xếp gỏi cuốn chay lên đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.
Món gỏi cuốn chay ngon thì nước chấm cũng là cái quan trọng nên ẩm thự sài gòn - webnhom chia sẽ bạn công thức làm món nước chấm chay bên dưới luôn nhé!
Những nguyên liệu cần để có 1 chén nước chấm chay ăn trong gỏi cuốn gồm
- Bơ lạc: 1 thìa canh
- Nước tương hột: 4 thìa canh
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: Vài nhánh
- Ớt: 1 quả
Các cách thực hiện món nước chấm chay
Bước 1 Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Ớt cắt bỏ cuống và loại bỏ hạt sau đó thai nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo hoặc nồi lên bếp cho bơ đậu phộng và nước tương vào khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất, thêm 1 thìa canh nước lọc, đun sôi lăn tăn hỗn hợp rồi tắt bếp đổ ra bát.
Lưu ý: Khi ăn cho thêm hành, tỏi, ớt vào bát và trộn đều sẽ thấy mùi thơm hơi hăng của hành tỏi và cay cay của ớt tạo vị hấp dẫn hơn. Một bát nước tương thơm nồng, cay cay, chua ngọt cùng vài đĩa gỏi cuốn chay đầy đặn, đẹp mắt sẽ là món ăn “đắt khách” nhất trong thực đơn các món chay đãi tiệc của bạn cho xem.
Với những cách làm món gỏi cuốn chay đơn giản nhưng cũng không kém phần đặc sắc trên đây, bạn hãy trổ tài làm bếp của mình ngay khi có dịp rảnh rỗi nhé!
Nếu bạn muốn ăn chay những chưa biết nấu món gì cho ngon hoặc muốn tìm quán chay ngon ở Sài Gòn để cùng gia đình thưởng thức các món chay bạn có thể ghé những quán chay ngon ở Sài gòn mà ẩm thực sài gòn đã tổng hợp nhé!