Món bánh canh ghẹ, mới nghe thui chúng ta đã biết được những thành phần nguyên liệu chính của nó là gì rồi. Nhưng để có được 1 tô bánh canh ghẹ thơm phức, nước dùng vàng ươm, thịt ghẹ chắc nịch thì lại là 1 điều hơi khó. Vì để tìm được nguồn ghẹ có thịt không bị ốp là điều không dễ dàng, theo chia sẽ của vị chủ quán bánh canh ghẹ muối ớt xanh có những mùa ghẹ thiếu ăn, ghẹ nhập vào có đến 50% là bị ốp.
ghẹ được giữ oxy ở quán bánh canh ngon nhất sài gòn
Nhưng tại quán bánh canh ghẹ muối ớt xanh, với mong muốn đem đến cho thực khách của mình 1 tô bánh canh ghẹ phải vừa ngòn về hình thức lẫn chất lượng, nên quán bánh canh ghẹ muối ớt xanh nhập ghẹ từ 2 vùng biển sạch Phan Thiết và Phú Quốc, là những vùng biển có ghẹ ngon và chắc thịt.
Sau khi ghẹ được đưa về quán, ghẹ được giữ sống trong hồ oxy, nên những con ghẹ ở quán muối ớt xanh có thịt chắc và ngọt. Còn về nước lèo, khi nào có khách đến thì mới bắt đầu cắt bột cho vào. Bột bánh canh do quán tự chế biến nên có đôi chút khác biệt, Bánh canh được trụng sơ qua nước lèo nên cọng bánh vừa dai lại vừa ngọt thanh từ nước ghẹ rất đậm đà và tinh tế.
nước dùng tại quán bánh canh ghẹ muối ớt xanh
tô bánh canh ghẹ thơm ngon và chắc thịt
Quán bánh canh ghẹ muối ớt xanh là 1 địa chỉ quên thuộc cho những người sài gòn thích thưởng thức
, nơi họ là người tận tay bắt ghẹ theo ý mình và đưa nhân viên của quán làm riêng cho mình.
Vị ngọt thanh của thịt ghẹ, cùng vị đậm đà của nước dùng ngấm trong thịt sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi dùng cùng muối ớt xanh, nước chấm đặc biệt không thể thiếu khi ăn món này tại Bánh Canh Ghẹ Muối Ớt Xanh.
Quán bánh canh ghẹ muối ớt xanh không chỉ có món 'đinh' là bánh canh ghẹ, quán còn có 4 món khác mà bạn khi đến đây nếu không thưởng thức là 1 điều thiếu sót: ghẹ sốt ớt kiểu Singapore, ghẹ rang muối kiểu Hong Kong, cà ri ghẹ kiểu Thái Lan, ghẹ sốt me kiểu Việt Nam là 4 món được những người sành ăn đến đây thưởng thức. Còn về giá thì bạn cứ yên tâm vi ở đây chỉ 45.000 vnđ / tô.
Quán hiện có 3 chi nhánh cho bạn lựu chọn nếu bạn ở xa:
Địa chỉ 1: 484 Nguyễn Tri Phương, phường 9, quận 10
Địa chỉ 2: 92 - 94 Đinh Tiên Hoàng, P1, Quận Bình Thạnh
Địa chỉ 3: 825 Phan Văn Trị, p7, Gò Vấp
nguồn: MR Do / ẩm thực sài gòn
