Cách thực hiện món xôi mít dừa
1. Nguyên liệu thực hiện món xôi mít dừa
300g nếp loại ngon
500g mít chín
Cốt dừa đóng lon
Đường
Bột năng
Cùi dừa non
Hạt vừng
Lá dứa ( lá nếp)
2. Cách làm
Cùi dừa non bào sợi nhỏ.
Mít bóc múi,dùng dao khéo léo rạch và gỡ bỏ hạt.
Rang chín vừng.
Lá nếp rửa sạch xếp vào đáy xửng hấp.
Gạo nếp ngâm trước 8h hoặc qua đêm,xả lại bằng nước sạch, để ráo rồi cho vào xửng hấp chín.
Để hơi nguội xôi nếp rồi đem chia thành những viên nhỏ vê thành dạng thuôn dài.
Nhồi xôi nếp vào bên trong từng miếng mít.
Nước cốt dừa đóng lon cho lên bếp nấu tan với đường. Độ ngọt tuỳ khẩu vị của bạn. Pha một ít bột năng với nước rồi cho từ từ vào nước cốt dừa đến khi hơi sánh lại thì dừng và tắt bếp. Để nguội.
Khi dùng xôi thì rưới nước cốt dừa lên, rải dừa bào và vừng rang lên trên cùng.
Chúc các bạn thành công với món xôi mít dừa!
Nguồn trích "bếp gia đình"
