1. Nguyên liệu thực hiện món bánh mì hấp bì gồm
- Bánh mì đặc ruột 2 ổ (mỗi ổ 25cm)
- Đậu hũ trắng 1 miếng lớn
- Củ sắn 200g
- Nước dừa tươi 1 chén
- Nước dừa tươi 1 chén
- Đậu phộng rang, thính
- Đường, dầu ăn
- Ăn kèm: Cải bẹ xanh, rau thơm. Đồ chua gồm: củ cải trắng, cà rốt ngâm chua ngọt.
- Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen
2. Sơ chế các nguyên liệu trong món bánh mì hấp
- Bánh mì cắt lát dày 1cm. Lạng mỏng sườn chay, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương & Hạt sen, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1 ít tiêu, 1/2M boa rô cắt lát.
- Đậu hũ trắng và củ sắn cắt lát miếng to, chiên vàng, cắt sợi. Trút dầu trong chảo ra, cho sườn chay vào áp chảo đến khi chín thơm, để nguội, xé sợi.
- Miến ngâm mềm, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo, cắt khúc 5cm. Nấm đông cô ngâm nở, cắt lát.
3. Thực hiện món bánh mì hấp
- Phi thơm boa rô cắt lát, cho nấm đông cô và cà rốt xào vừa chín, thêm đậu hũ trắng, củ sắn, sườn chay vào trộn chung, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương & Hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ” vào đảo đều, tắt lửa và cuối cùng thêm miến, 1M thính, 2M boa rô phi, trôn đều.
- Làm dầu hẹ: Thêm chút muối vào chén hẹ, đun nóng dầu chế vào chén hẹ và khuấy đều cho hẹ vừa chín.
- Pha nước chấm: Đun nóng 1 chén nước dừa tươi cho đến khi còn lại 2/3 chén, thêm 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường khuấy tan. Tắt lửa, để nguội, khi ăn thêm đồ chua, ớt băm.
4. Dùng món bánh mì hấp với
- Cho bánh mì vào xửng hấp mềm, lấy ra, đặt bì lên trên, dầu hẹ, đậu phộng rang. Ăn kèm với cải bẹ xanh, rau thơm, đồ chua và chấm với nước tương pha.
5. Mách nhỏ cho bạn để có món bánh mì ngon
- Chọn bánh mì để qua 1 đêm thì rất phù hợp món ăn này.
- Chỉ trộn thính khi hỗn hợp bì đã nguội giúp bì ráo và giữ mùi thơm của thính.
6. Clip hướng dẫn bạn thực hiện món bánh mì
nguồn theo món ngon mỗi ngày
