Đây là một món ăn ngon thường gặp trong các buổi yến tiệc vì có cách trình bày trang trọng, bắt mắt, cá chiên kết hợp với mận tạo nên hương vị mới lạ, đậm đà, thích hợp dùng trong mùa hè. Sau đây ẩm thực sài gòn xin hướng dẫn cách thực hiện món ăn:
1.Nguyên liệu làm món cá lóc chiên xốt mận
1 con cá lóc 500g
1 củ gừng nhỏ
2M đậu bi
1M tỏi băm
Gia vị: dầu ăn, tương ớt, xốt mận
Bột chiên gà giòn
2. Sơ chế
- Cá lóc làm sạch, để ráo. Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô 2 bên hông cá.
- Gừng cắt lát mỏng rồi cắt hình thoi cạnh 0.5cm. Đậu bi luộc chín.
3. Thực hiện
- Tẩm kĩ cá với Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt: phi thơm tỏi và gừng, cho vào 5M xốt mận, 2M tương ớt và 5M nước, khuấy đều đến khi sôi nhẹ, cho đậu bi vào, tắt lửa.
4. Cách dùng
Cho cá chiên ra dĩa, chan xốt lên trên, ăn với cơm.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
