1. Lòng lợn xào dứa
Đây là món ăn rất được lòng trên các bàn nhậu nhưng nó còn cực thích hợp để dùng cơm đấy bạn ạ. Miếng lòng dai dai kết hợp với vị dứa chua chua ngọt ngọt rất êm dịu cùng mùi thơm đặc trưng của món ăn sẽ khiến không những ông xã mà bé yêu nhà bạn cũng thích thú vô cùng.
Bắt tay vào làm thôi bạn nhé!
* Nguyên liệu:
+ 300gr lòng lợn non
+ 1 quả dứa
+ Tỏi, hành lá, dầu ăn cùng các gia vị nhà bếp thông thường
* Cách thực hiện:
Bước 1: Lòng non bạn mua về lộn trái bóp với giấm và muối cho sạch rồi lộn lại rửa nước, để ráo. Dứa xanh bạn gọt vỏ rồi thái thành miếng vừa ăn. Hành bạn cắt khúc còn tỏi bóc vỏ rồi đập dập.
Bước 2: Bạn cho tỏi vào chảo chứa dầu ăn đã được đun nóng rồi phi thơm. Tiếp đến bạn cho lòng vào xào để lòng săn lại rồi thêm dứa xanh và đảo đều. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị để vừa ăn nhé!
Bước 3: Món ăn đã hoàn thành rồi đấy giờ chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng thôi nào!
2. Lòng bò xào dưa chua
Lòng bò xào dưa chua là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng trên mâm cơm hay bàn nhậu. Với độ dai dai của lòng cùng vị chua ngọt từ các nguyên liệu khác khiến món lòng bò rất đưa cơm và không gây ngấy
Chần chờ gì mà không bắt tay vào làm bạn nhỉ?
* Nguyên liệu:
+ 500gr lòng bò
+ 1 bát dưa chua to
+ Hành hoa, cà chua
+ Gia vị, hạt nêm, dầu ăn
+ Gừng, tỏi, giấm
* Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn xử lí lòng bằng cách đun sôi nước rồi cho gừng đập dập, muối vào. Sau đó cho lòng vào chần trong 30 phút thì vớt ra ngâm ngay nước lạnh giúp trắng giòn hơn.
Lưu ý: Để làm sạch lòng bạn nên cho 1 mẫu gừng vào bên trong rồi vuốt theo chiều dọc của đoạn lòng. Bạn làm thế 2 lần rồi bóp lòng cùng giấm, muối, sau đó rửa sạch lại.
Bước 2: Bạn thái lòng thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Bước 3: Bạn phi thơm tỏi, đầu hành lá trên chảo dầu nóng rồi cho lòng vào xào. Bạn không nên xào lâu chỉ khi vừa chín tới là cho lòng ra đĩa ngay.
Bước 4: Bạn dùng một cái chảo khác xào cà chín mềm thì cho dưa chua vào.
Bước 5: Bạn cho lòng vào xào cùng cà và dưa sau đó thêm hành hoa, nêm nếm vừa ăn rồi rắc thêm tiêu, đảo đều và tắt bếp.
Chỉ với 5 bước đơn giản món lòng thơm ngon, dai sần sật của bạn đã hoàn thành rồi đấy!
3. Mướp xào lòng gà
Thịt gà là loại thực phẩm rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, dùng lòng gà chế biến thì ít được ưa chuộng hơn. Và với món ăn từ lòng gà kết hợp cùng mướp sau đây sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm phần lạ miệng, thanh đạm lắm đấy!
* Nguyên liệu:
+ 2 bộ lòng gà
+ 2 quả mướp hương
+ 2 nhánh hành hoa
+ Gia vị, dầu ăn
* Cách thực hiện:
Bước 1: Lòng gà sau khi làm sạch bạn ướp cùng với hạt nêm, hành băm. Lưu ý bạn nên bóp mề gà cùng muối, rửa sạch rồi khứa vài nhát để khi xào sẽ thành hình hoa nhé!
Bước 2: Mướp hương bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Bạn phi thơm hành trên chảo dầu nóng rồi cho lòng vào xào, sau đó xúc ra đĩa.
Bước 4: Bạn tiếp tục dùng chảo ấy cho mướp vô xào nhanh tay, nêm nếm chút gia vị nhé!
Bước 5: Tiếp tục cho lòng gà vào xào cùng, nêm nếm vừa miệng, thêm hành và bột ngọt.
Bước 6: Bạn đảo nhẹ tay rồi tắt bếp là xong.
Món lòng gà xào mướp vừa có vị thanh thanh của mướp, dai dai từ lòng gà ăn không gây ngấy và cực thanh mát cơ thể đấy!
Nguồn: Bếp gia đình
