Lẩu xí quách là một trong những món lẩu được các anh em cánh mày râu đặc biệt yêu thích. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhưng lại đang băn khoăn không biết nấu món gì, lẩu xí quách chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Vậy cách nấu lẩu xí quách bò như thế nào? Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

1. Cách nấu lẩu xí quách bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Lẩu xí quách có hương vị thơm ngon đặc biệt nhưng cách nấu lại không quá khó. Theo đó, bạn chỉ cần thực hiện theo một số hướng dẫn sau đây là đã có món ngon cho cả gia đình thưởng thức:

Bước 1: Nguyên liệu nấu lẩu xí quách bò

Trước khi bắt tay vào chế biến lẩu xí quách với bò, bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau đây:

• Xương bò: 2kg

• Mì trứng: 1 gói

• Quất: 2 quả

• Ớt sừng: 2 quả

• Ớt hiểm: 1 quả

• Ngò gai: 3 nhánh

• Củ cải trắng: 2 củ

• Cà rốt: 1 củ

• Hành tây: 2 củ

• Các loại gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm

Bước 2: Chế biến bò và các nguyên liệu khác

• Xương bò mua về rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.

• Cho nồi lên bếp và đun sôi cùng với 3 lít nước. Sau đó cho xương bò vào chần qua cho đến khi thấy bọt nổi lên thì tắt bếp.

• Đem xương đi rửa với nước sạch để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn trong xương.

• Huyết heo ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút trước khi nấu để huyết không bị tan ra khi nấu.

• Cho nồi lên bếp và đổ nước vào đun cho đến khi nước sôi thì cho huyết vào đun cho đến khi huyết chín thì tắt bếp.

• Vớt huyết luộc ra và cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Chế biến xương bò

Bước 3: Cách nấu nước dùng lẩu xí quách bò

• Cho nồi lên bếp, đổ khoảng 5 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho xương vào và tiếp tục hầm xương thêm khoảng 30 phút để nước dùng ngọt. Chú ý vớt hết bọt trong quá trình ninh xương để nước dùng được trong.

• Tiếp đến, bạn cho củ cải, hành tây vào nồi và nêm nếm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi rồi hầm cùng xương thêm khoảng 30 phút nữa.

• Cho ngô ngọt, cà rốt vào nồi và hạ nhỏ lửa, tiếp tục hầm các nguyên liệu thêm 30 phút nữa.

• Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nước dùng lẩu xí quách xương bò

Bước 4: Chế biến nước chấm lẩu xí quách bò

Cho vào đĩa 3 thìa nước canh tương + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 quả ớt cắt nhỏ + 1 quả quất vắt nước vào. Sau đó khuấy đều hỗn hợp trên và nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình mình.

Bước 5: Thành phẩm

Khi nước lẩu và nước chấm đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày các loại nguyên liệu ăn kèm với lẩu lên đĩa và xếp quanh nồi lẩu. Tiếp đến, bạn cho nồi lẩu lên bếp và đun cho nước lẩu sôi lại. Khi ăn, chỉ cần nhúng các nguyên liệu vào nồi lẩu cho đến chín là có thể thưởng thức được.

Lẩu xí quách sau khi hoàn thành sẽ có vị ngọt của xương hòa quyện cùng với rất nhiều hương vị thơm ngon của các nguyên liệu khác. Nếu bạn yêu thích cái mềm, ngọt của bò và sự béo ngậy của cua thì hãy tham khảo ngay: Cách làm lẩu riêu cua bắp bò “Ăn là nhớ”

Lẩu xí quách bò

2. Lẩu xí quách bò ăn rau gì?

Để món lẩu ngon hơn và không bị ngấy, bạn có thể ăn kèm với các loại rau như: rau cải, rau cóc, rau nhái, tía tô,…

Sự ngọt thanh của bò cùng với cái chua chua của dấm chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình của mình. Vào bếp ngay với công thức siêu đơn giản: Cách làm lẩu bò nhúng dấm đơn giản “Ngon như ngoài quán”

Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn cách nấu lẩu xí quách bò thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Hy vọng qua nội dung bài viết trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp nấu một nồi lẩu xí quách thật ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Theo dõi thêm các bài viết khác cùng chuyên mục của chúng tôi để biết thêm nhiều món ngon bạn nhé!