1. Nguyên liệu thực hiện món lẩu bò gồm

- Nạm bò 500g

- Khoai môn 250g

- Củ sen 200g

- Mồng tơi 300g

- Cải xanh 300g

- Hành tỏi băm 1M

- Gừng 50g

- Sả 2

- cây Hành tím 2 củ

- Mì trứng 500g

- Rau tía tô

- Nước mắm, dầu điều

- Tương ớt, tương đen, sa tế

- Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Đuôi Bò

Trên đây là những loại thực phẩm cần thiết để có 1 nồi lẩu bò tuyệt ngon theo công thức của món ngon mỗi ngày.

2. Sơ chế các thực phẩm trong món lâu bò:

- Gừng, hành củ nướng thơm, rửa sạch, đập dập. Sả đập giập, cắt khúc. Khoai môn chiên sơ, củ sen cắt miếng vừa ăn. Mồng tơi, cải xanh cắt khúc. Tía tô cắt nhỏ.

- Mì trứng ngâm mềm, để ráo, xếp ra dĩa.

3. Các bước thực hiện món lẩu bò gồm

- Cho nạm bò vào nồi áp suất cùng với gừng nướng, hành củ và sả cây, sau đó cho 1.8L nước vào nấu sôi 20 phút, xả hơi, mở nắp lấy nạm bò ra, thoa 1M nước mắm, để 5 phút cho thấm rồi cắt miếng mỏng. Lọc lấy 1.5L nước dùng.

- Đun nóng dầu điều, cho hành tím vào phi thơm, cho nước dùng cùng với khoai môn, củ sen vào nấu chín mềm, nêm gói Aji-quick® Lẩu đuôi bò vào khuấy đều, thêm tía tô cắt nhỏ.

4. Dùng món lẩu bò với

- Khi ăn cho rau vào nấu chín, dùng chung với thịt nạm bò và mì trứng. 

- Nước chấm: tương ớt, tương đen, sa tế pha chế tùy khẩu vị.

5. Mách nhỏ cho bạn để có 1 món lẩu bò ngon tuyệt

- Chiên sơ khoai môn để khi nấu khoai không bị nát để có 1 nồi lẩu bò ngon đúng chất như tiệm. 

- Sử dụng gói Aji-Quick® gia vị nêm sẵn Lẩu đuôi bò không cần nêm thêm gia vị khác.

Mẹo chọn thịt bò ngon cho bạn có 1 món lẩu ngon

- Thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt

- Thịt bò màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai ngoách

- Thịt bò màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu

- Thịt bò có nang sán rất dễ biết vì nang nhìn giống hệt hạt gạo, nằm lẫn trong thớ thịt, lấy mũi dao dích ra là nó rơi ra liền, khác với những dây gân nhỏ trăng trắng vừa dai vừa dính chắc trong thịt.

Cảnh giác : người bán có thể đắp mỡ bò thật lên miếng thịt trâu, hoặc bôi nghệ vào phần mỡ trắng của thịt trâu, bôi mỡ bò vào thịt trâu cho thơm. Thịt bò xắt mỏng sẵn để bán có nhiều khả năng là thịt có sán (người bán xắt nhỏ để nhặt nang sán ra, họ nhặt sót mà mình nấu lên không chín kỹ, ăn vô là dính chấu !). Mấy chiêu này do một cô hàng xóm có nghề bán thịt bò truyền cho biết.

6. Clíp hướng dẫn thực hiện món lẩu bò

Với cách thực hiện đơn giãn, những thực phẩm để tìm bạn đã có 1 nồi lẩu bò tuyệt ngon cho cả gia đình cùng thường thức. Cách thực hiện lẩu bò trên là cách thực hiện tương tự như ở các quán. Chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu bò này né !  

nguồn theo món ngon mỗi ngày