cách thực hiện món nem nương ngon tại nhà
1. Nguyên liệu thực hiện món nem nướng
- Thịt nạc lưng 200g nguyên liệu không thể thiếu để thực hiện được món nem nướng
- Giò sống 100g
- Mỡ gáy cắt hạt lựu nhỏ 2 ly 70g
- Xốt tương: Thịt và gan xay nhuyễn 50g
- Tương hột vàng băm nhỏ 2M
- Bơ đậu phộng 2M
- Cà hộp 1M
- Nước dừa tươi 1 chén
- Tỏi băm, ớt băm
- Hành lá làm mỡ hành
- Muối, tiêu, đường, dầu mè, dầu màu điều
- Đậu phộng rang giã dập
- Ăn kèm: Bánh tráng, rau sống, giá, dưa leo, khế, chuối chát, kiệu chua, đồ chua
- Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
- Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
2. Sơ chế các thực phẩm trong món nem nướng
- Ướp mỡ gáy với 1/2m đường và 1/4m muối, trộn đều, phơi nắng 15 phút.
- Thịt lau khô, xay nhuyễn, đem quết thật dai với 2M tỏi băm, sau đó trộn chung với giò sống. Cho mỡ gáy vào nêm thêm 1/3m tiêu, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường. Cho vào tủ lạnh 30 phút.
3. Thực hiện món nem nướng
- Lấy hỗn hợp thịt ra, ốp vào cây đũa tre, nướng bằng lò với lửa trên. Khi nem chính lấy ra phết mỡ hành, rắc đậu phộng lên nem.
- Làm xốt tương: Gan và thịt xay ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1/2m đường. Cho tương hột, cà hộp, bơ đậu phộng vào trộn chung. Phi hành tỏi với dầu điều cho thơm, cho hỗn hợp vào xào chín. Thêm 1 chén nước dừa tươi vào nấu sôi. Múc nước chấm ra chén, thêm ớt băm và đậu phộng vào.
4. Dùng món nem nướng với:
- Khi ăn cuốn nem nướng với bánh tráng, rau sống, giá, dưa leo, khế, chuối chát, kiệu chua, đồ chua, chấm với xốt tương.
5. Mách nhỏ
- Ướp mỡ heo trước với muối, đường và phơi nắng giúp mỡ trong và chắc.
- Quết thịt xong cần để vào tủ lạnh khoảng 30 phút giúp thịt ráo dễ tạo hình hơn
6. Clip hướng dân bạn thực hiện món nem nướng
Trên đây là những hướng dẫn bạn thực hiện món nem nướng tại nhà, Món nem nướng này là 'mồi' cho cánh mày râu thì còn gì bằng. Chúc các ban thực hiện thành công món nem nướng này nhé
nguồn theo món ngon mỗi ngày
