1. Nguyên liêu thực hiện món cá nướng cà ri gồm
- Cá diêu hồng 1 con (1,2 kg)
- Lá cà ry 10g
- Tỏi bằm 1M
- Hành tím bằm 1M
- Ớt bằm 2M
- Sả bằm 1M
- Nước cốt dừa 1 chén
- Dầu ăn, nước mắm
- Muối, đường, bột cà ry, bột nghệ
- Ăn Kèm: bánh tráng, rau sống, bún, nước mắm chua ngọt
- Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® là gia vị cuối cần trong món cá nướng này
2. Sơ chế các thực phẩm trong món cá nướng cà ri
- Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sóng lưng sâu vào phần lưng cá.
- Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ry vào xào thơm, nêm 1/2m muối, 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, tắt lửa cho 2m bột nghệ, 1M bột cà ry, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20′ cho cá thấm gia vị.
3. Thực các bước để tạo ra món cá nướng cà ri.
- Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ry còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20′ (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).
4. Dúng món cá nướng cà ri này với
- Cho cá nướng ra dĩa, dùng món cá nướng này khi nóng với bánh tráng và bún là tuyệt vời nhất.
5. Mách nhỏ cho bạn để tạo được món cá nướng cari ngon nhất
- Khứa dọc và sâu ở phần lưng cá, để cá nhanh chín và thấm đều gia vị .
- Tắt lửa rồi mới cho nước cốt dừa vào xốt để nước cốt dừa không bị vón và giữ được vị béo.
6. Clíp hướng dẫn bạn thực hiện món cá nướng cari
Với nhứng hướng dẫn cụ thể này, hy vọng bạn có thể thực hiện thành không món cá nướng cà ri trên.
nguồn theo món ngon mỗi ngày
